[转贴] 下饭菜-盐煎肉

mumugou

原料：五花肉、红彩椒、青蒜
调料：豆豉、豆瓣酱、白糖、绍酒、姜末、葱花

做法：

1、将肉切成长薄片（肉稍冻一下再切，就比较好切了）；

2、青蒜切段、红彩椒切段。

3、炒锅内放油，七成热时下肉片煸炒

4、煸炒至肉片吐油四周微微焦黄。
5、锅内做油放姜末葱花煸炒出香味，下豆瓣酱、豆豉炒香并上色再放酱油、糖炒匀。

6、再放入刚才煸炒的肉片。

7、下青蒜炒至红彩椒炒至断生，

8、煸炒均匀即可起锅。

cllxw0716

盐煎肉好吃的，做法跟回锅肉差不多，就是肉不用先煮熟，直接生的切。

重之之

我以为的盐煎肉是煎好肉再撒盐。

moonlemon

这个菜我也很喜欢啊，就是切肉片好难

noramw

被盐煎这个名字吸引过来的，好奇

lsaac

盐煎肉豆豉香味重口味，適合配飯、下酒菜

yeyeshengge

菜名有点奇怪，不过应该很好吃。

xl1205

爱吃辣的话，用暴辣的尖椒之类的辣椒来炒也是很好吃的，又辣，又够咸香，相当的下饭啊

huizhihuiyi

可以不放豆瓣，加豆什（shi）我忘了是哪个字了。。
盐煎肉和回锅肉大部分人都以为差不多，我问我老妈，我老妈的解释是
盐煎肉一般是生肉直接开抄
回锅肉就是肉先煮熟了在切了炒。。
好嘛，我晓得老

jojolee

回去试着做做看肯定很好吃啊  哈哈

谁说爆米不开花

我的做法比这个还简单，很好吃

weic

肉食动物没有抵抗力

yyxf

盐煎肉呢，实际上是煎的时间比较长，喜欢的话，甚至可以煎到肉咬起来有点脆的程度，和回锅肉不一样的地方在于，回锅肉要先煮完再切片去炒的。

kate11

这个比较简单

druivenkat

没有图，没有概念啊