【原料】
五花肉一块、辣白菜一袋、葱姜蒜末若干、味霖（料酒）若干、韩式辣酱
【步骤】
1、五花肉趁着冷冻微化时切片，这样会切得比较薄
2、锅里放少许油，放入五花肉肉片，小火煸炒至发黄微卷，捞出来；
3、锅里的油保留着，放入葱、姜末，加入辣白菜，翻炒均匀
4、倒入五花肉，加少许味霖，一勺韩式辣酱，倒入辣白菜汤汁，一些水，焖十多分钟；
5、汤汁收干前，放入蒜末，加糖，翻炒均匀后，关火。
【唠叨继续】
1、此菜极下饭，米饭是不可缺少的搭配
2、味霖是我喜欢用的一种调料，进口调料区一般都有，日本料酒，比国内的料酒略甜，如果没有，用料酒也好。
3、肉千万别煸炒过头，否则干干的，不好吃，小火，耐心很重要。大火易败。
4、炒肉的油一定少放，肉可以出很多油，尽量少吃油还是对身体有益的。 |
发表于 2009-11-11 08:21
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