[转贴] 怎么和面效果好？

vivy09

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性别: 女

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发表于 2012-5-18 08:58 | 只看该作者

最近在家做葱花卷，活面加50%水肯定太多了，大概1杯面粉1／3杯水的样子，水慢慢加，要不会限入加水加面粉越做越多的恶性循环，天气泠冷的话可以放烤箱中发酵，开照明灯就好

叶梦晨

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性别: 女
来自: 龙游

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发表于 2012-5-18 00:41 | 只看该作者

不错哎我以前都用冷水和面

我狠狠的爱过，你甚至忘了我是谁。可是亲爱的，爱是机缘巧合，上帝给了机会让我们相爱，却没留时间让我们相守，其实，一辈子没我们想像的那么长。

weic

探花

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27^#

发表于 2012-5-15 04:57 | 只看该作者

面条还是自己做的好吃，所以，和面吧，大家

kkWhite

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发表于 2012-5-14 00:29 | 只看该作者

烙饼的面软一点好吃。

bty

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性别: 女

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发表于 2012-5-13 01:18 | 只看该作者

本帖最后由 bty 于 2012-5-13 01:22 编辑

俺是南方人，爱吃饺子，不会擀皮。每次都是去外面买皮，可外面的皮做起来都挺硬的，所以宁可去饺子店吃。感觉擀面是一件痛苦又麻烦的事情，水量很难控制，粘得满手都是，半天都擀不出皮来，而且擀的皮都不怎么成型，一句话好难

卡斯特

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发表于 2012-5-13 01:07 | 只看该作者

我妈也是加温水

cdm1974

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发表于 2012-5-11 07:26 | 只看该作者

玻璃饺子是澄粉@

jojolee

举人

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发表于 2012-5-11 02:11 | 只看该作者

哎呀这可有点难哦技术啊技术啊

anan19820506

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发表于 2011-11-14 00:51 | 只看该作者

很好吃的样子

anan19820506

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20^#

发表于 2011-11-14 00:50 | 只看该作者

很好吃的样子

sunshire00

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发表于 2011-10-9 11:43 | 只看该作者

这个还是要具体情况具体分析吧，不过加盐那点可以学习一下

llen

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发表于 2011-10-9 10:09 | 只看该作者

发馒头的话用酒酿和面好，发得馒头大

NILL

探花

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性别: 女

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发表于 2011-10-5 11:57 | 只看该作者

我的饺子皮总是太软了,没有Q 劲...><