一个腊味飘香的古镇—— 安昌

Rank: 6 Rank: 6

25^#

发表于 2014-2-7 23:37 | 只看该作者

当年我第一次吃腊肠，实在无法下咽。后来吃过一次樟茶鸭，还是吃不下。腊肉也觉得有又咸又臭的味道。

不过图上这么多肉给人一种很富有的感觉呢，看看还是很好的

shiershao

榜眼

Rank: 10

24^#

发表于 2014-2-7 13:09 | 只看该作者

咸鱼烧咸肉，我也爱吃。

shiershao

榜眼

Rank: 10

23^#

发表于 2014-2-7 13:09 | 只看该作者

咸鱼烧咸肉，我也爱吃。

wtz1950

举人

Rank: 3 Rank: 3

22^#

发表于 2014-2-1 17:40 | 只看该作者

事实证明，全风干的鳊鱼、鲫鱼吃起来没肉，只有晾出来没几天，半干带点湿气的时候吃才行，鱼风干最好吃的应该是鲢鱼、青鱼，我妈每年都给我寄。

pangyaya

Rank: 8 Rank: 8

21^#

发表于 2014-1-29 20:18 | 只看该作者

喜欢腊肉和腊肠，还有湖南、四川的麻辣腊肠！真是美味！
哎呦，咬到舌头了~~~

俺爱花花~~~~~

芳草蔷薇

Rank: 6 Rank: 6

性别: 女

20^#

发表于 2014-1-29 16:10 | 只看该作者

这样才是过年的味道。看着就流口水。

yeyeshengge

版主

Rank: 16

性别: 女

活力新人评论员博客人气王原创作者精华帖主

19^#

发表于 2014-1-29 15:36 | 只看该作者

现在也不敢多吃，健康第一。

ge_mimi

同进士出身

Rank: 4

性别: 女
来自: 上海

18^#

发表于 2014-1-26 10:30 | 只看该作者

我把腌好的排条扔在冰箱里然后就忘了这回事。等我想起来的时候，肉就有点腌肉的样子了，烧出来的排条还挺香。

flying

Rank: 8 Rank: 8

17^#

发表于 2014-1-11 09:10 | 只看该作者

廣東是煲湯大省呢, 菜干是煲湯常用的材料之一, 和用新鮮菜煲出來的味道不一樣, 而且利於收藏, 隨時可用。

有風又有陽光的日子最宜晒腊味了。腊魚是在刮北風的日子買回來宰殺好, 用調好的醬料塗上(我媽做腊肉和腊魚是把好手, 她的醬料一般用料酒, 生抽+老抽, 油, 鹽, 糖, 香菜, 有時也會用點面豉), 用干淨的繩子綁著魚尾掛起來風乾晒乾。要吃時就斬成約莫兩寸長的魚塊, 切點生薑絲辣椒絲鋪上面, 淋點油, 就那麼蒸熟, 很能下飯, 我喜歡吃不太乾身的。

鲜花鸡蛋赠送记录

草草1234

Rank: 8 Rank: 8

优秀版主

16^#

发表于 2014-1-10 06:47 | 只看该作者

浙江的没吃过是什么口味，看着像是不是调了酱油下去？湖南的是烟薰的，好吃也好难洗。广东的有些地方调的味太甜了，还是喜欢咸香的

y666666

Rank: 6 Rank: 6

15^#

发表于 2014-1-9 23:51 | 只看该作者

好想吃图片上的腊味i

tiramisu11

Rank: 8 Rank: 8

14^#

发表于 2014-1-9 11:41 | 只看该作者

大爱腊味!新鲜有新鲜的吃法，腊味有腊味的味道，我们广东潮湿，一年也就冬天能腊东西，腊味好了正好过年，也是年味的一种

skywalkercat

Rank: 6 Rank: 6

13^#

发表于 2014-1-9 11:39 | 只看该作者

是浙江人特别爱吃这些还是怎么滴，我就觉得有新鲜的最好就吃新鲜的，过去那是没法儿保存才这样做，现在也就 ...
vielleicht 发表于 2014-1-9 03:14

我觉得腊肉腊肠什么的确实很好吃，比较下来，广东，江浙和湖南的腊味，还是湖南的最好吃。哈哈。
对于菜干就有点理解不能了。我的以前的广东芳邻老是去唐人街买菜干煲汤，我就老问她，你干吗不直接买新鲜的菜煲汤呢？不过菜干烧出的味和新鲜菜确实不一样。

紫藤萝

Rank: 6 Rank: 6

12^#

发表于 2014-1-9 11:23 | 只看该作者

干的也要配上鲜的才好吃嘛