本帖最后由 susayoko 于 2011-11-25 16:20 编辑
网上看到的~刚刚做来吃了~味道还真是跟平时用米煮的一样呢~而且还减少了很多时间
1）先将皮蛋剥壳。
2）皮蛋切丁（不要切太小，木木一开始就切小了）。
3）瘦肉洗净。
4）瘦肉切丁（瘦肉丁要切小块，因为瘦肉丁是最后才放下去的，窜熟，这样做肉丁嫩）。
5）在瘦肉丁里放少许盐、鸡精、淀粉，再滴几滴白酒去腥，搅拌均匀，腌制5-10分钟。
6）把剩米饭倒入锅中，倒入开水，水漫过米饭半截手指即可。
7）中火煮10分钟，中途用汤勺搅拌一下，防止粘底。
8）10分钟后倒入皮蛋，搅拌均匀。
9）放入皮蛋后小火接着煮10分钟，期间一定要记得搅拌一下哦！此时的粥已经十分粘稠了。
10）最后倒入瘦肉丁，中火煮5分钟即可，出锅前放适量盐、鸡精，具体多少根据自己口味和份量来。
11）咸香滑嫩~一点也不比用现熬的粥做的逊色哦。 |
发表于 2011-11-25 17:17
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发表于 2011-12-18 19:28
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