[求助] 请教：泡菜的水表面起了一些白的东西

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发表于 2011-7-11 22:05 | 只看该作者

[求助] 请教：泡菜的水表面起了一些白的东西

前两跟坛子里老高学做泡菜，今天开开看看，味有点香，很酸脆，就是表面起了一层白的东西，是不是坏了？
请高手指点一下，谢谢！

送鲜花扔鸡蛋收藏

年糕

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29^#

发表于 2011-10-19 11:27 | 只看该作者

啊？我白了就白了拿出来洗洗炒了接着吃啊。。。应该没什么大事吧我觉得放新的东西进去的时候多放点盐下次就没什么白了

我希望我是地主家的小姐，家有良田千亩，终日不学无术，领着一帮狗奴才，上街调戏良家少男，嗷嗷嗷嗷~~~

larenc

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28^#

发表于 2011-8-29 05:09 | 只看该作者

加点白酒、花椒、辣椒这些进去，外口用水密封过几天就好啦

yangfly

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27^#

发表于 2011-8-25 23:06 | 只看该作者

长花了，我一般就放冰箱，过段时间会好一点。放白酒会让泡菜不脆了，不推荐，没事过芹菜，不晓得坏不坏水

All is vanity

文文

同进士出身

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26^#

发表于 2011-8-25 21:42 | 只看该作者

本帖最后由文文于 2011-8-25 21:44 编辑

每次做泡菜時務必記得:泡菜容器要洗淨烘乾消毒，放浸泡菜時不要有生水，以後每次取食時記得
不能用有沾水分的筷子，則必較不會壞掉
以上是經驗談

小妹儿~

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25^#

发表于 2011-8-25 11:57 | 只看该作者

家里泡菜经常会起白，一般就是捞了洗洗炒着吃

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24^#

发表于 2011-8-25 09:56 | 只看该作者

回复 23# 沈小朋友

这个坛子里有一个很详细的贴子
发个链接给你http://www.chineseindc.com/forum ... hlight=%C5%DD%B2%CB

沈小朋友

同进士出身

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23^#

发表于 2011-7-30 02:56 | 只看该作者

泡菜的做法发一下吧，谢谢啦.....

嗣诫

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鮮花大使一鸣惊人

22^#

发表于 2011-7-30 02:04 | 只看该作者

听说，大姨妈来了，就不能弄泡菜，不然会生花
88889862 发表于 2011-7-18 23:56

介个是什么头像啊啊啊啊啊啊啊啊啊

我怎么觉得你是来捣乱滴。。。。。。。

拉下去重责五大板。。。脱了棉裤揍。。。钦此。。。

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21^#

发表于 2011-7-30 01:56 | 只看该作者

本帖最后由小沫小沫于 2011-7-30 01:58 编辑

话说第三次重做泡菜了
晕的是又一次起了花，不过这回淡定了，你花你自花，我天天把酒加
谁想，嘿嘿，成了
昨天就少了些，今天再看几乎没了
再挑个白萝卜片吃吃，又脆又酸还微微带点辣，很好吃

在这里谢过众位出招的高手

hxrwww

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20^#

发表于 2011-7-20 00:36 | 只看该作者

加点酒就可以了

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19^#

发表于 2011-7-19 21:32 | 只看该作者

回复 15# gwj1234

都学习了
大姨妈还有这副作用

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18^#

发表于 2011-7-19 21:31 | 只看该作者

回复 13# lucha58

这样啊
我还真是随手抽的筷子；还真用的凉白开
回去从头做，屡败屡作，成功为止

wxrrxw

榜眼

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17^#

发表于 2011-7-19 09:03 | 只看该作者

腌泡菜的讲究还真不少

idmod

举人

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发表于 2011-7-19 08:46 | 只看该作者

放酒我也试过，过不了几天又起了，到时候泡菜变酒浸菜了