[转贴] 蜜汁叉烧

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发表于 2011-6-20 04:05 | 只看该作者

看起来很好吃，做法又不难，可以来试试

shadow87

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发表于 2011-6-20 04:17 | 只看该作者

叉烧和梅菜扣肉是我的最爱！口水啊

shadow3

举人

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发表于 2011-6-20 05:15 | 只看该作者

说句很扫兴的话，看到叉烧2个字，第一浮现脑海的就是叉烧五~~~！！！
果然是看反QY看多了~~~！！！
不过这个叉烧看起来色泽真的很不错呢·！！！

senifly

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发表于 2011-6-20 06:12 | 只看该作者

难度不是很大，可惜没有烤箱

望天

举人

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发表于 2011-6-20 06:35 | 只看该作者

看起来好好吃，但吾是超级懒人，而且吾不会做菜，最最重要的是，吾家米有烤箱，连微波炉也米有。

youqinran

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发表于 2011-6-20 06:36 | 只看该作者

看起来好好吃哦，以后有机会做做看

asfeather

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发表于 2011-6-20 06:45 | 只看该作者

美味!叉烧超好吃的!我以前试着做过,但是火候掌握不好烤出来的肉干硬, 而且叉烧酱是很贵的一小瓶只能用一次多...
于是就还是买着吃了

vielleicht

榜眼

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来自: Pluto

一鸣惊人鮮花大使二分明月

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发表于 2011-6-20 09:11 | 只看该作者

好好吃的样子，可是没有叉烧酱

A spaceman came travelling on his ship from afar

jjwxc

状元

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发表于 2011-6-20 09:13 | 只看该作者

转一个查到的叉烧酱配方 ——

以下是个简单的叉烧酱配方,材料几乎可以在任何家庭的pantry找得到.

二汤匙酱油
一汤匙蚝油
一汤匙海鲜酱
一汤匙酒(cooking wine)
三汤匙白糖
一茶匙蒜茸
四分之一杯蜂蜜
四分之一茶匙盐
一小方块红腐乳 (南乳)(红腐乳使肉质软化,也可以不放)
二分之一茶匙五香粉
红色食用染料 (Food Color) 少许 (仅为颜色好看，如果没有可以不放)
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还有一个我在别的地方查到的配方：

叉烧酱
酱油半碗，糖半碗，蚝油1大匙，料酒3大匙，水半杯，五香粉半小匙，蒜末1大匙，红色素少许。
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需注意的是，这两个配方是已经调稀且放了蒜的，所以只要把肉用酱料腌上，不用再加其他东西，腌制1~2天之后就能直接烤。（使用市售的叉烧酱因为很浓稠，才需要调稀并另加蒜料）
补充一下，其实叉烧肉的红色应该是来自红糟的，所以如果有红糟，不妨加入同腌，没有红糟才放色素。

1、大气三国，女主争霸，广聚悍将名士，强推《凤穿残汉》

2、我在地狱里仰望天堂。。。虽坑仍推，最震撼网游文——《有阳光的世界》

莫月月

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性别: 女

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发表于 2011-6-20 09:25 | 只看该作者

叉烧原来这么简单？可以考虑啊

学法语的人有木有啊，求帮助啊求帮助

月凝竹韵

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发表于 2011-6-20 11:25 | 只看该作者

是不是必须用烤的我还木有烤箱呢

gjzn

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来自: 江湖

评论员原创作者鮮花大使

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发表于 2011-6-20 17:09 | 只看该作者

看着就很诱人，不过材料好像不好买啊。

qrio

探花

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鮮花大使

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发表于 2011-6-20 18:12 | 只看该作者

原来叉烧就是烤肉啊，这么容易做，下次试试。

1155123456

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来自: 浙江

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发表于 2011-6-20 20:13 | 只看该作者

谢谢jjwxc 的推荐，实用多了，找个机会试试，哈哈哈