[原创] 北京瓷罐酸奶建议做法推荐

scarlett_yan

我用的mac, 怎么都不能选分类， 谁能帮帮我？

我们试了， 太容易了， 味道至少95%象，
http://blog.wenxuecity.com/blogv ... 0604&postID=498



材料: 没有开封的牛奶(whole milk比较好) 1/2 一桶. 没有开封的plain yogurt 6 oz (小的一个,实际需要1/4 cup左右). 糖1 tbsp, 奶粉4 tbsp.
做法:
1. 准备一个大一点2 cup的量杯(其他玻璃的容器也可以), 用开水烫一下,然后放在200F的烤箱里自然干燥.
2. 打开新的牛奶, 倒掉一杯, 这个是不用的. 然后倒1 杯在量杯里. 放微波炉加热1 分钟, 取出放奶粉和糖,搅拌.放凉到室温.
3. 打开新的yogurt,取1/4左右放在量杯里, 搅拌,要搅拌到酸奶和牛奶完全融合.
4. 把酸奶和牛奶的混合物倒回牛奶桶里. 盖好盖子,shake!! 放在室温24-36小时就好了. 做好的酸奶放在冰箱里冷藏.
(注意: 用没有开封的牛奶和酸奶就不用煮开杀菌了. 加奶粉可以让酸奶更加有奶香,糖可以减少酸度,这两样不加也可以,如果不加,牛奶就不用加热了. 做好的酸奶是有一点厚度的,时间可以看看到了自己喜欢的厚度就好了,放冰箱以后还会变的更加厚一点.)

论坛管理员

不能分类可能是MAC浏览器的兼容问题，没关系，版主会帮你分类的。

话说能在国外喝到北京酸奶，不是在梦中吧，呵呵

scarlett_yan

没问题， 你试试， 这个比例真是很合适， 第一次喝我感动坏了， 现在每天喝就没有那么激动了。 对了， 用全脂奶更香

天河林和

这个，直接用酸奶机不是更方便快捷吗？而且配方和比例很容易随意调节。

scarlett_yan

我们没有酸奶机。 我觉得这个的糖的配比很合适。

bookli

哈，好极了，我这下就去试试看。在北京的时候就特别喜欢那的酸奶。

成成

没有酸奶机,用电饭煲也可以.

gothis

瓷罐酸奶是那一种？那种装在玻璃瓶里的？

ketteringye

哪里有酸奶机卖？这的酸奶太难喝了，买到所谓类似国内的那种，哎那个质量不提也罢。

大胖熊

小时候，瓷罐酸奶六毛二一瓶，退瓶好像还五毛钱。真是很遥远的
事情啦。

anan19820506

看上去就很好吃的样子啊

小妹儿~

看上去挺简单的，做出来会不会比较稀啊？

tazai00

酸奶是不能煮开灭菌的，就是需要活菌。

月凝竹韵

我不加糖的，做好之后调蜂蜜，味道更好，再浇上蓝莓酱和蜜豆颗粒。

kiky

请问牛奶是多大的桶？加仑还是半加仑？