本帖最后由 xsq1977710 于 2011-11-23 20:20 编辑
传说兰州牛肉拉面起源于唐朝,讲究的是“一(汤)、二白(萝卜)、三红(辣子)、四绿(香菜蒜苗)、五黄(面条黄亮)”,根据拉制的粗、细、扁、圆不同分为:二细、三细、细、毛细、大宽、宽、韭叶、荞麦棱子等多种。喜琳最爱吃的就是毛细,又细又滑又软,却被旺福称为老太太面。北京有大大小小很多家兰州面馆,最近我和旺福常去的一家是“苏氏牛肉面”,味道不错,还算地道,主要是离家近,有的时候一周去上四次,嘿嘿。
喜琳最爱的毛细,配上入味的牛肉。
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