美国自杀名厨波登一句话 改变中餐馆命运(组图)

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美国作家、厨师及电视节目主持人波登(Anthony Bourdain)自杀身亡，得年61岁。作为探索美食节目的节目主持人，波登曾先后探访不少纽约中餐馆，拍摄节目。他的每次造访，都为这些中餐厅增加大批人气，吸引各族裔食客慕名而来，更让不少中餐馆走入主流，甚至一句好评就改变餐馆的命运。在他去世后，他曾造访过的餐厅业主纷纷表示哀痛与惋惜。

在皇后区法拉盛黄金广场起家的“西安名吃”，从一个仅能容纳十余人的地下小餐馆，如今已经成为纽约市闻名、拥有12个连锁店的餐厅，2007年波登的到访功不可没。西安名吃执行总裁王梦迪(Jason Wang)8日在社交媒体上撰文，缅怀这位美食家对于西安名吃发展起到的重要作用。

王梦迪表示，波登2007年前往法拉盛黄金广场下的西安名吃时，他还在上大学，他的父亲当时为波登准备了特别菜式，并听取他的意见。2015年，王梦迪曾与波登一同参加杂志访问，王梦迪回忆自己当时对波登说，波登一句简单地对西安名吃的好评，改变了西安名吃的命运，让他从一家人挤在法拉盛一间一室公寓，到如今实现了家族的美国梦，餐厅不断壮大，提供更多的美味食物，创造更多就业机会。

位于曼哈顿华埠的合记饭店，也曾出现在波登的节目中。这家历史悠久的粤式餐厅，墙壁上至今还挂著波登三次前来用餐的照片。店员李先生表示，波登曾在2008年、2010年和2016年到访过合记，波登对于合记的好评也让更多顾客慕名而来。墙上的照片显示，波登品尝过店内的炒石螺、烤鸭、龙利、椒盐排骨等；合记饭店的Yelp页面点评中，也有不少食客将“波登所言不虚”作为最高评价。他的每次到访，也都与餐厅员工亲切合影，留下美好纪念。

在纽约开台式刈包店“BaoHaus”一炮而红，近年更因个人回忆录“菜鸟移民”(Fresh Off The Boat)被改编ABC电视台热门剧集而名声鹊起的华裔厨师黄颐铭(Eddie Huang)，8日也在通过社交媒体表达对波登的怀念。他表示，在他职业生涯认识的人中，波登是最慷慨、忠诚之人；除了在事业上取得的巨大成就，波登对员工和甚至陌生人都挺身而出，让他学到很多，愿他安息。
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