重庆5区县气温突破40℃ 本周持续晴热高温，记者实验昨日重庆室外铁板靠阳光可烤熟鸡蛋

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中广网重庆8月15日消息 (记者 刘湛) 重庆5个区县昨天气温超过40℃，主城最高温41℃。据重庆气象台预计，本周山城还将遭遇今年以来最强高温热浪袭击，各地将持续晴热高温天气。

　　重庆市气象台昨天发布今年首个高温红色预警，重庆主城到17点气温最高达41℃，这一气温创下今夏新高，但未打破主城在2006年同日创下的41.8℃的高温纪录。除了主城，还有5个区县的最高气温“破4”，从高到低依次为：万盛41.1℃、江津40.8℃、北碚40.3℃、荣昌40.1℃、云阳40℃。

　　重庆自8月8日出现持续晴热高温天气以来，截至昨日11时，全市气象部门已发布高温红色预警15条、橙色预警150条、黄色预警2条。市气象局分别与市卫生局、市森林防火指挥部联合发布了高温中暑三级预警和森林火险红色预警，高温预警通过各种渠道及时得以传递。

　　气象专家介绍，目前重庆受副热带高压牢牢控制，这周内都是高温天气，部分地区虽会出现短时的阵雨天气，但这是受热对流天气影响，并非冷空气所致，降雨只是短暂的，不会改变晴热高温的大势。

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重庆晚报记者用猪肉鸡蛋青椒做了实验

　　鸡蛋基本烤熟，猪肉烤成肉干

　　青椒烤出清香，土豆干裂起卷

　　实验材料：

　　铁盘两个，牛肉3片，猪肉2片，土豆丝若干，青椒丝若干，鸡蛋1个，火腿肠1根，温度计1个。

　　实验地点：

　　江北区滨江路码头

　　实验时间：

　　昨14点至16点

　　近日，全国各地连晴高温。外地有网友称，将鸡蛋摊在室外井盖上，只需半小时就能烤熟。昨日，重庆主城最高气温超过40℃。室外真能将鸡蛋、土豆、猪肉等日常食物烤熟吗？重庆晚报记者专门为此做了一个实验。

　　土豆丝感觉不错

　　牛肉未熟有生味

　　下午4点，实验结束。重庆晚报记者将炙烤了两小时的食材，细细品尝了一番。烤焦了的土豆丝和土豆片，已烤出清香味，吃起来虽没完全熟透，但勉强可入口。

　　铁板上牛肉已烤干，吃起来感觉有三成熟，但仍有生牛肉味。青椒没有烤熟，但已有明显青椒清香味。铁板上的鸡蛋已完全烤干凝固，有鸡蛋特有的香味。

　　鸡蛋基本熟了

　　其余烤干但没熟

　　重庆晚报记者将烤好的食物拿到较场口大元广场二楼食堂，让厨师王章顺品尝、鉴定。

　　王师傅经过品尝和肉眼观察后称，所有在太阳下烤过的食物，只有铁板上的鸡蛋基本熟了，其余食物都只是被烤干了，并未烤熟。

　　王师傅称，肉类和土豆等食物，必须要用100℃的沸水才能将其煮熟，光靠室外的太阳炙烤，是不能将其烤熟的。至于重庆晚报记者感觉有三成熟的牛肉，他称肉类并未烤熟，只是将其水分烤干而已。

　　14：00

　　实验开始 鸡蛋打在铁盘上

　　重庆晚报记者来到江北区滨江路码头，此时温度计显示室外气温已达42℃。

　　重庆晚报记者将猪肉片、牛肉片、土豆丝等食材分成两份，一份放在铁盘上，一份直接放置在推土机的铁板上。同时打一个鸡蛋，搅拌均匀，平摊在另一块铁盘中，任其在炙热太阳下烘烤。

　　14：03

　　3分钟温度计爆表 室外气温超55℃

　　重庆晚报记者先将温度计放置在阴凉处，温度计显示为45℃，然后将其放在太阳烘烤下的铁板上。不到3分钟，温度计便爆表了———温度计最高测试温度为55℃，这说明，阳光暴晒下的地表温度，远远超过55℃。

　　14：50

　　土豆丝干裂起卷 肉食烤出油汁

　　经过50分钟的炙烤，土豆丝两端明显上翘，颜色由浅黄色变成了黑色的干条，土豆片周围也现黑色痕迹。

　　猪肉与牛肉已黏在铁板上，肉表面渗出层层油汁；青椒丝已烤成了干条，水分完全丧失。火腿肠表面已烤干，两端向上翘着。铁板上的鸡蛋开始慢慢凝固。

　　15：30

　　猪肉颜色变浅 鸡蛋基本熟透

　　经过1小时30分的太阳炙烤，猪肉片的颜色由深红色变为浅白色，已有熟透迹象；肉表面明显被炙热的太阳烤干，油汁凝固在铁板上。土豆丝和土豆片，大部分已变成黑色。

　　铁板上的鸡蛋已完全凝固，手持铁盒随意摆动，蛋清和蛋黄混合的液体没有流动的迹象。

　　重庆晚报见习记者 景涛 记者 任君 摄影报道

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我是重庆人，这能证明重庆有这么热。
几乎每年都会说，室外的温度能把鸡蛋烤熟。

天天愛雲

热成这样...那根本不是人住的地方吧！
幸好我不住那，不过每年一到夏天，我就深深地觉的...冷气！！！真是一项伟大的发明