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CactusFairy

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tT
发表于 2010-7-12 22:36 | 只看该作者

[原创] 黄焖罗非鱼！

托去年底偶们村新开的越南超市的福，偶们村子里的乡亲们终于可以吃上活鱼了！当然种类不多，就两样，罗非鱼（Tilapia)和鲶鱼(CatFish)。
周末买了一条大罗非鱼，黄焖了吃，放了点紫苏，完全把鱼的土腥味给盖住了，鱼汤泡饭那是一绝呀，偶们家每人都吃了两碗饭！
做法很容易，热油锅下鱼煎黄两面，同时准备姜，蒜，葱，辣椒，紫苏均切丝，当鱼煎好后把鱼留在锅里扒一边，用余油炒姜蒜葱辣椒紫苏丝，放盐，炒香后，淋酱油在鱼身上，将备好的调料水（矿泉水里放点盐，糖，醋）淋入锅中，大概大半碗的量，（调料水不能太多，多则变成煮鱼了，也不能太少，少则变成红烧鱼）盖上锅盖，焖十分钟，开锅，大火稍稍收点汁，喜欢汤多的可以省略收汁这一步，然后就大功告成了！！！
鱼眼睛是我家小少爷的专利，鱼脑袋每次都被劳工夹走，剩下的鱼肉大多是我和小少爷分享，这种罗非鱼类似国内的非洲鲫鱼，可是没有什么刺，因为是用活鱼烹制，味道很鲜美，当然比不上国内的海鲜河鲜，可是已经足以安慰我们这村子里的乡亲的中国胃了！
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美食--〉减肥--〉再美食--〉再减肥。。。人生就是在不断地被诱惑和拒绝诱惑中渡过。。。
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katzi

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2#
发表于 2010-7-13 10:43 | 只看该作者
没有刮鱼鳞。。。。。。

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qinjun123abc

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发表于 2010-7-13 11:56 | 只看该作者
第一次知道罗非鱼是在玩一个叫浪漫庄园的游戏里面，但一直不知道到底长啥样，现在终于看到了，确实挺像鲫鱼的，不过好像比鲫鱼宽一点。。
For you,a thousang times over!

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CactusFairy

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发表于 2010-7-13 19:44 | 只看该作者
2# katzi

美食--〉减肥--〉再美食--〉再减肥。。。人生就是在不断地被诱惑和拒绝诱惑中渡过。。。

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天真不是罪

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5#
发表于 2010-7-13 23:21 | 只看该作者
= =
在中国被养叼胃和嘴了
我看这鱼实在木有胃口
爱你的眼神爱得天真
紧闭的双唇
只愿等你亲吻

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CactusFairy

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6#
发表于 2010-7-14 00:16 | 只看该作者
5# 天真不是罪

嗨，我要回中国看这鱼也没有胃口，问题是我们现在不是在远离中国的村子里住着吗。。。
美食--〉减肥--〉再美食--〉再减肥。。。人生就是在不断地被诱惑和拒绝诱惑中渡过。。。

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xijuanjuan

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7#
发表于 2013-6-10 19:41 | 只看该作者
居然没刮鱼鳞

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yeyeshengge

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活力新人评论员博客人气王原创作者精华帖主
8#
发表于 2013-6-10 20:43 | 只看该作者
美国的鱼块，冰冻，去皮、去骨，烹调简单。

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dreamr

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鮮花大使鮮花精灵一鸣惊人鮮花仙子
9#
发表于 2013-6-11 22:48 | 只看该作者
看图我以为就是非洲鲫，也有人叫黑鲫。

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vielleicht

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来自
Pluto 

一鸣惊人鮮花大使二分明月
10#
发表于 2013-6-12 07:30 | 只看该作者
我喜欢这鱼，肉很嫩又没刺
A spaceman came travelling on his ship from afar

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gdabcde

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11#
发表于 2013-6-18 02:04 | 只看该作者
回复 1# CactusFairy


    罗非鱼就是非洲鲫、也称福寿鱼

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ruoruow

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活力新人人气之王鮮花大使鮮花精灵鮮花仙子鸡蛋超人鲜花红翡鲜花宝贝论坛之星VIP初级贡献会员VIP中级贡献会员白羊座处女座金牛座巨蟹座魔蝎座射手座狮子座双鱼座双子座水瓶座天平座天蝎座一鸣惊人二分明月三叠阳关四海鼎沸五世其昌六出奇计七步之才八珍玉食九天揽月
12#
发表于 2013-6-20 20:27 | 只看该作者
昨天照做一份，非常美味，就是水放得少了，汁不够多。下次多放些。

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lionapoleon

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13#
发表于 2013-6-22 16:30 | 只看该作者
表皮看着很粗糙啊

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南瓜车

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14#
发表于 2013-6-25 22:33 | 只看该作者
不容易啦，同是村里的人有同感。我们这连鲶鱼都没有。

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无舞a

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15#
发表于 2013-7-9 12:50 | 只看该作者
回复 9# dreamr


    就是非洲鲫啊

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