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juju520

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上海河南贵州
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发表于 2010-1-24 13:31 | 只看该作者
讲的很细致阿~~应该很好吃
嘿嘿明天就做一次试试

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随风飘飘

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鮮花大使
32#
发表于 2010-2-5 18:58 | 只看该作者
不放肉馅入鱼腹中行不行呢？不求鱼身饱满好看，但求鱼的味道好就行。

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linya123

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33#
发表于 2010-2-8 21:44 | 只看该作者
我也喜欢清蒸的鱼，有营养又没那么多油和调味品

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juju520

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上海河南贵州
34#
发表于 2010-2-18 13:04 | 只看该作者
今天终于自己做了一次
失败了~~不好吃~~
葱放多了，整出来那个葱味把鱼的味道都遮了~~哎

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aa651064717

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35#
发表于 2010-3-2 10:02 | 只看该作者
我们这里武昌鱼都没有新鲜的

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pangmama

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36#
发表于 2010-4-1 21:47 | 只看该作者
火候又过了。总怕没熟，结果过犹不及。

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绿蔷薇1997

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37#
发表于 2010-4-2 03:49 | 只看该作者
谢谢又学了一招。以前蒸鱼都是用冷水，现在知道该用开水。

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bao

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38#
发表于 2010-4-3 01:09 | 只看该作者
边鱼是这个边吗，不是扁？

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llnjess

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Toronto 
39#
发表于 2010-4-3 14:46 | 只看该作者
本帖最后由 llnjess 于 2010-4-3 14:49 编辑

你这个做法有点复杂，最后浇的汁为什么要放醋呢？
其实完全不需要“虚蒸”，一般来说，1磅2、3的鱼，蒸8分钟就行了，如果时间掌握不好，怕老了，可以拿一根筷子在鱼背上插一下，一下就插进去就是熟了，觉得有阻碍的就是还没熟。还应该在鱼身子下放两根筷子或勺子之类的，把鱼架空，这样受热才均匀。

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jennyxi11

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beijing 
40#
发表于 2010-4-5 01:25 | 只看该作者
绝对秘诀。我要试一试抹油、水开后在放鱼

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fangcao1

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41#
发表于 2010-9-28 11:36 | 只看该作者
清蒸武昌鱼好吃啊

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柠檬

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女 
42#
发表于 2010-10-3 08:07 | 只看该作者
看着就觉得好美味哦，要试试去

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maybel

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性别
女 
43#
发表于 2010-10-5 13:24 | 只看该作者
我最爱吃鱼了，谢了！

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cathleen

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44#
发表于 2010-10-5 17:22 | 只看该作者
看上去很美味的样子,我爱吃鱼.

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木偶然

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女 
来自
天津 
45#
发表于 2011-5-28 01:51 | 只看该作者
很喜欢，看着就很有食欲，回家做做看啊

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