[转贴] 自制蜂蜜柚子茶

crazyball

材料：　
1、柚子一个（比橙个大，黄皮那种，好像是叫黄金柚子？！个人认为大概也能用西柚代替）
2、白糖（用柚子重量的五分之一左右）
3、蜂蜜用柚子重量的二分之一左右（最好选槐花蜜等香味较淡的蜜类，尤其不推荐用桂花蜜，因为味太重的的蜜会掩盖柚子的清香）
4、玻璃瓶（用水煮沸5分钟消毒拭干水分后待用）



制作方法：
1、将柚子用大约摄氏65度的温水洗净。如果没有温度计，可以用手来试温，大概摸到比较热，但是可以触摸的程度就可以。
2、然后浸泡5分钟，这样一方面是可以把柚子皮洗干净，同时也是利用水温，让柚子皮的毛孔张开来。
3、五分钟后，把柚子用干净的毛巾或纸巾吸去水分。然后将剥开，分成三部分。首先是柚子皮，然后是柚子皮与柚子果肉之间的白瓤，最后是柚子肉（因为有的人对苦比较敏感，所以可以把最苦的第二部分扔掉，大家做的时候可以根据自己的口味）。
4、将皮切成大约4、5公分长，宽度呢就是0.1-0.2公分，就像平时我们切的土豆丝一样（如果留白瓤的话，象皮一样操作就可以）。柚子肉要剥出来，不要皮跟核，将肉放进一个大的容器内，用勺或者其他器具对其进行“压榨”，有搅拌器的可以用搅拌器进行粉碎。
5、处理完后将切丝待用的皮、（白瓤）以及果肉、蜂蜜、白糖进行搅拌，前面所说的份量只是一个参考的数值，可以根据自己的口味确定放多放少。
6、搅拌好后，将柚子茶放到准备好的玻璃瓶中，密封后冷藏。大概放10天以后就可以吃了，不过放的时间越久，味道越好哦。

红烧玫瑰

不用煮过吗？

ghflower

很简单，有种做法需要煮，不煮也可以，

nalan

看起来不麻烦，回去试试看，柚子茶不错，以前都是买成瓶的，自己做也挺有意思。

katzi

柑桔类植物的果实富含芳香剂，很招虫子的，果农通常会用大量的杀虫剂。所以，如果不是绿色农业园里产的柚子，还是不要吃柚子皮的好。

ruri

蜂蜜柚子我都愛~~這個據說對喉嚨也很好喔

hdhdh1

我曾煮过柚子茶的，太苦了，这个试试

lattearoma

喉嚨不舒服時 喝這個最好了

coconab123

没有煮过的话，有点担心柚子皮农药残留的问题
所以我多半还是买罐装的柚子酱

至于柚子皮，可以拿来做清洁剂
橘子或柚子的柑橘类果皮+水煮一煮再加上小苏打粉，就是最天然的清洁剂
但是因为不含防腐剂，所以要冰冰箱

fire6500

等柚子上市  买来试试看

maomao756

不知道蜂蜜冷了凝固之后还能不能用来做这道菜呢？

bessyyh

我自己做了，放了一个月，感觉吃起来和外面买的味道差好多，自己做的很涩@

uroborus

我自己做了，放了一个月，感觉吃起来和外面买的味道差好多，自己做的很涩@
＝＝＝＝＝＝＝＝＝
我没有自己做过。
但是想来是不是蜂蜜的量不够？或者把皮全部去掉的话会不会好一些？
如果自己做的无论如何都会苦的话，那外面买的就不敢吃了

leinlee

以前做过，放了很多蜂蜜，但是皮的涩味还是去不掉

来福

我前次做的那个也不成功。