我的家乡内蒙古之美食

vivi的小阿狸

舌尖上的中国之内蒙古
之前介绍了美景，那是让大家大饱眼福的，接下来介绍的美食，会不会勾起你的馋虫呢？
内蒙古以畜牧业著称，我们这里首屈一指的当然就是肉食和奶食啦
肉食里首先介绍的就是烤全羊啦，选用肉质鲜嫩的羊羔，刷上油和佐料，用杏木熏烤，杏木的好处是不会有浓重的烟味，一般来说，烤整个的全羊那是招待贵宾的，因为十分费时费力，但是真的很好吃呢，所以烤的比较多的还是羊腿，啥也不说了，上图片

2012-5-24 21:17

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看上去就很美味对不对，想不想来尝尝呢
这是烤羊肉串，制作简便，我的最爱，虽然新疆也有羊肉串，但我觉得还是这里的好吃，最主要的一点就是肉质上就鲜嫩很多

2012-5-24 21:33

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血肠，我们又叫灌肠，吃过没有？我家过年经常吃这个，自家做的

2012-5-24 21:31

接下里是什么呢？涮羊肉啦，冬天吃这个最享受了，每到冬至时节，我们是必定要吃羊肉的，炖的涮的都有，火锅省时省力，全家人围着火锅一坐，吃的肚子里热烘烘的，整个冬天都不怕冷了。
传说涮羊肉是忽必烈的一个随军厨子做的。涮羊肉传说起源于元代。当年元世祖忽必烈统帅大军南下远征。一日，人困马乏饥肠辘辘，他猛想起家乡的菜肴——清炖羊肉，于是吩咐部下杀羊烧火。正当伙夫宰羊割肉时，探马飞奔进帐报告敌军逼近。饥饿难忍的忽必烈一心等着吃羊肉，他一面下令部队开拔一面喊：“羊肉！羊肉！”厨师知道他性情暴躁，于是急中生智，飞刀切下十多片薄肉，放在沸水里搅拌几下，待肉色一变，马上捞入碗中，撒下细盐。忽必烈连吃几碗翻身上马率军迎敌，结果旗开得胜。

　　在筹办庆功酒宴时，忽必烈特别点了那道羊肉片。厨师选了绵羊嫩肉，切成薄片，再配上各种佐料，将帅们吃后赞不绝口。厨师忙迎上前说：“此菜尚无名称，请帅爷赐名。”忽必烈笑答：“我看就叫‘涮羊肉’吧！”从此“涮羊肉”就成了宫廷佳肴。

　　据说直到光绪年间，北京“东来顺”羊肉馆的老掌柜买通了太监，从宫中偷出了“涮羊肉”的佐料配方，“涮羊肉”才得以在都市名菜馆中出名

2012-5-24 23:32

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2012-5-24 21:38

2012-5-24 21:31

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还有牛肉干，成吉思汗率领军队打仗时，这个可是军粮哦

2012-5-24 21:38

除了肉食，接下来就是奶食啦
奶酪，有的也叫奶豆腐，酸甜皆有，口感极佳

2012-5-24 21:38

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2012-5-24 21:25

奶茶，冬天喝这个，肚子里特别暖和

2012-5-24 21:38

2012-5-24 21:25

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马奶酒，这个我倒没有尝过，不过如果你们有机会来内蒙，就尽情尝试吧

2012-5-24 21:25

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2012-5-24 21:25

这个叫炒米，可以直接吃的哟，脆脆的

2012-5-24 21:25

炒米，冷羊肉，加上黄油，用热腾腾的奶茶一冲，这是很美味的早餐呢，我最喜欢这样吃了
接下来的也是很有特色的小吃哦，各式面点，猜一猜那个白饼子是做啥的吧
茄子

2012-5-24 10:52

莜面

2012-5-24 10:52

海红子，这个在我们那里是用来做糖葫芦的，很好吃

2012-6-3 08:34

2012-5-24 10:52

奶皮子

2012-5-24 10:52

油炸面食，上面粘的糖汁

2012-5-24 10:52

这个其实就是来卷鸭肉吃的薄皮饼

2012-5-24 10:52

做肉夹饼的焙子

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包子

2012-5-24 10:53

栗子

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莜面

2012-5-24 10:53

莜面窝窝

2012-5-24 10:53

小点心

2012-5-24 10:53

终于把图片发完了，怎么样，是不是看得口水都要流出来了呢？那就到内蒙来旅游吧。
http://www.chineseindc.com/forum/thread-202597-1-1.html
这个是美景系列的链接，来看看吧
觉得不错的，送花花吧

kathyenroute

烤全羊、炒米、奶茶、奶酪，真心好吃，就是蔬菜太少不太适应，吃了几天就开始便秘了。。。

米安

3个莜面的小吃我们家大同那边也有哦，确实很好吃。
我现在在南边都吃不到。

timyaha

老乡啊，嘿嘿

barbamama

我一直以为莜面那个是山西小吃，因为有一次在山西菜馆吃过，没想到内蒙古也有。那个非常好吃啊，可惜只吃过一次，相当怀念。

只是妹子，前面的一大半图片都看不了哇。。

ledaandswan

很诱人啊，好多都没见过

fengzhu

好多图片看不到啊。。 不过有机会一定要去蒙古走一遭， 吃一遭！

clearwu

莜面卷一类的是山西特色菜啊。吃过。很好吃

qrio

可惜烤全羊的图片看不到，不过光看楼主描述也让人垂涎欲滴啊。

vivi的小阿狸

回复 5# barbamama
重新传图了，来看看吧

vivi的小阿狸

回复 9# qrio
可以看啦，有没有很美味的感觉

vivi的小阿狸

回复 8# clearwu
山西和内蒙其实离得不远，都以面食为主，我们可能吃肉更多，同属北方，饮食其实都差不多啦

barbamama

大半夜的看得我好饿啊。。。还是咱中华美食诱人哪，西餐神马的，提不起兴趣来。

clearwu

回复 12# vivi的小阿狸


    了解了，谢谢！

zhoujin

对那个烤全羊很有爱，口水啊~~~~~~~