到端午节，妈妈都会包好多粽子。当然除了一部分给自己吃以外，很多都送了人。每每到了这个时候我是最开心的。因为我最喜欢吃妈妈包的粽子了，只要有粽子吃我可以一天三顿饭都吃粽子。妈妈常笑我是标准一个粽子肚。自从去外面读书一直到工作，就没在家过过端午节。只记得有一年寒假的时候回去，总嚷着要妈妈专门包了一次粽子给我吃，自此以后就再没有吃过妈妈包的粽子了。最近一段时间特别想吃，就照着妈妈包的粽子的配料自己包了一次，来解解馋。不过没想到材料是好准备，包可不是那么容易的。以前看妈妈包不一会就扎了一捆（妈妈包粽子一般都用咸草绳弄在一起，一般一捆有十二个或者更多，吃不完就挂起来，我不会弄，况且也没有咸草绳，所以就用棉线了。），自己包了半天总算才包了一个，而且还包的奇形怪状的，不过最后也还是勉强包好了。
材料：糯米一斤、花生米三两、香菇二十个、五花肉一条、五香粉适量、腊肠两根、粽子叶、蒜五瓣
做法：1、糯米及花生米洗净后泡一个半小时、香菇泡发、五花肉切片、腊肠切片、粽子叶煮至变黄。
2、五花肉加五香粉再加盐调味腌半小时。
3、糯米及花生米沥干，油加热后先放蒜蓉爆香，加入糯米和花生米翻炒一下加盐调味后关火。
5、取两到三片粽叶放入炒好的糯米压紧，然后放入一片五花肉和一片腊肠和一个香菇，在盖上一层糯米，包好后用绳扎紧就好了。因为是自己一个人包的，所以没法拍片片了。
6、将包好的粽子放入电饭锅煮一个半小时就可以吃了。 |
发表于 2011-6-3 14:21
|