新夏

我从小在河南安阳长大，虽然父母都是外地人，不大吃本地食品，但我却很喜欢。
最喜欢皮渣（去声）
做法很简单。
红薯粉条泡软，加红薯淀粉（就是地瓜粉）、水、盐、少量酱油、五香粉、还有提味儿的干海米（泡好先），一起搅拌成糊状。放在抹了油的碗里，上锅蒸30分钟。即可。
吃的时候，就象做豆腐一样，做成麻辣的呀，红烧的呀，好吃的不得了。