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发表于 2009-12-3 12:21 | 显示全部帖子

為什麼要加入料酒隔水清蒸呢，難道是為了要去腥味嗎？而且料酒本身不是已經有鹹味了嗎，那麼再加鹽和雞粉下去不會太鹹了嗎？還是說文中所寫的湯匙其實是小匙而非大匙呢？（因為圖片中是用倒的，所以看不出湯匙的大小）