[转贴] 盐焗虾

原料：

对虾10只、料酒、玉米胚芽油、海盐。

做法：

1、对虾剪去虾须，从虾头与虾身连接处开始纵向剪开虾壳；

2、用料酒腌制10分钟；

3、把虾穿上竹签后，反正面均匀刷上一层玉米油；

4、海盐在铁锅内翻炒至微烫；

5、在烤盘底部先铺上一层炒热的海盐，然后在上面平铺虾；

6、再把其余炒热的盐均匀覆盖在虾身上面；

7、炒盐的过程中烤箱预热；

8、把覆盖盐的虾盘移入烤箱，上下火230度，大约20分钟即可。

温馨提示：

剪开虾背，有利于盐的渗入