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发表于 2009-10-9 23:09 | 显示全部帖子

[原创] 西兰花炒牛肉 --- 加了照片。

本帖最后由 CactusFairy 于 2009-10-15 22:45 编辑

这是一道在美国的中餐馆做滥的菜，不过我从来没有在中餐馆点过，因为觉得味道不怎么样，中餐馆的西兰花炒牛肉总有点甜甜的味道，对于我这个嗜辣的湘妹子来说实在是没有什么吸引力

。今天下班的时候在路上想着晚上的菜谱，因为冰箱里剩着一头西兰花，实在想不出什么好点子来消灭它，就顺路去趟超市买点牛肉做个西兰花炒牛肉吧。

材料：
1。牛肉1磅
2。西兰花一头
3。姜适量切小片，蒜适量切碎
4。尖椒两只，切碎

做法：
西兰花洗净用手掰成小朵，在沸水中灼10-20秒取出沥干水放一旁待用；牛肉横切成大小合适的牛肉片，用凉水淋一下并挤干血水，加入姜片，少许盐，酱油适量，淀粉适量搅拌均匀，最后淋上一点食油再搅拌一下放一旁待用；锅烧热，放油，划入腌好的牛肉片翻炒片刻，断生就好，盛出放入碗中待用；在放适量油入锅中，放入切好的辣椒和蒜粒，放少许盐，稍稍炒一下，然后放入西兰花，翻炒10秒钟，放少许盐，盖上锅盖约10秒，打开锅盖放入先炒过的牛肉和西兰花翻炒约15秒，盖上锅盖，关火。20秒后开锅装碗端上桌，香味扑鼻，让人食欲大增。
本来还想照个照片的，等我的西红柿蛋汤上桌的时候，这碗西兰花炒牛肉已经快被偶家大叔和宝贝猪给瓜分完了

。

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发表于 2009-10-15 22:44 | 显示全部帖子

今天又做了这道菜，留了个影，偶家大叔说这个菜卖相不佳，味道不错

美食--〉减肥--〉再美食--〉再减肥。。。人生就是在不断地被诱惑和拒绝诱惑中渡过。。。

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发表于 2010-2-5 19:50 | 显示全部帖子

7# 重楼

hehe, it looks truly ugly ...

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发表于 2010-2-5 19:51 | 显示全部帖子

10# 随风飘飘

,yes, I like to overcook the broccoli ...

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发表于 2010-2-5 19:52 | 显示全部帖子

6# xiaoke456

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发表于 2010-2-8 02:44 | 显示全部帖子

14# yeyeshengge

我买的是flank。

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发表于 2010-2-10 12:45 | 显示全部帖子

18# 酒香飘飘

Thanks for the advice!

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发表于 2010-7-1 12:15 | 显示全部帖子

30# beardae

hahaha, you can add as many hot peppers as you like ...

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