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小沫小沫

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tT
发表于 2011-7-11 22:05 | 显示全部帖子

[求助] 请教：泡菜的水表面起了一些白的东西

前两跟坛子里老高学做泡菜，今天开开看看，味有点香，很酸脆，就是表面起了一层白的东西，是不是坏了？
    请高手指点一下，谢谢！
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小沫小沫

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2#
发表于 2011-7-11 22:59 | 显示全部帖子
这样啊
我做了两次都这样，自己觉得没油的东西进去啊

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3#
发表于 2011-7-11 22:59 | 显示全部帖子
本帖最后由 小沫小沫 于 2011-7-11 23:06 编辑

回复 2# plantandwood


    谢谢啊。
再问一下，泡菜是不是水一定要漫过菜菜？有些菜好象是浮在水上的行不

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4#
发表于 2011-7-12 23:21 | 显示全部帖子
再上来学习下

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发表于 2011-7-19 21:31 | 显示全部帖子
回复 13# lucha58


    这样啊
我还真是随手抽的筷子；还真用的凉白开
回去从头做，屡败屡作，成功为止

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发表于 2011-7-19 21:32 | 显示全部帖子
回复 15# gwj1234


    都学习了
大姨妈还有这副作用

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发表于 2011-7-30 01:56 | 显示全部帖子
本帖最后由 小沫小沫 于 2011-7-30 01:58 编辑

话说第三次重做泡菜了
晕的是又一次起了花，不过这回淡定了，你花你自花，我天天把酒加
谁想，嘿嘿，成了
昨天就少了些，今天再看几乎没了
再挑个白萝卜片吃吃，又脆又酸还微微带点辣，很好吃

在这里谢过众位出招的高手

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发表于 2011-8-25 09:56 | 显示全部帖子
回复 23# 沈小朋友


    这个坛子里有一个很详细的贴子
发个链接给你http://www.chineseindc.com/forum ... hlight=%C5%DD%B2%CB

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