[转贴] 10分钟做一道煎饼——韭菜肉末煎饼

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在忙碌了一周后做一道我自己和家人非常喜欢的煎饼，10分钟就可以完成煎饼的制作。可以在调料上做改变，加自己喜欢的调料和配料，让每个人都有自己喜欢的煎饼！




韭菜肉末煎饼
主料：面粉
配料：韭菜、肉末、孜然、蒜粉、辣椒粉
调料：盐、蔬菜精

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制作：
1）面粉过筛放在容器中

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2）韭菜洗净切成末

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3）面粉中放入孜然粉、辣椒粉、蒜粉、盐、蔬菜精

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4）加入韭菜末

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5）肉末加入适量的水搅拌上劲

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6）面粉种加入清水和肉末，一起搅拌上劲搅拌均匀

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7）煎锅烧热加少许的油，放入煎饼糊摊开成圆形

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8）煎饼两面中火来煎制，让煎饼外香脆里鲜嫩

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9）煎好的饼取出卷成卷，然后切成段就可以食用

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这是偷师大厨的成果，MM们试试，很好吃的，绝对打耳光都不放手！

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原来摊饼子可以做这种改良，不错不错。
redazalea2009 发表于 2011-4-18 13:16

而且，他拍的片片也好。看这普通的韭菜饼登上酒店饭桌了。

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可以卷点喜欢的菜，包起来吃。

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打个鸡蛋进去吃起来会更松软一点~~
gloriayao 发表于 2011-4-18 19:32

嗯嗯，我一般打2个鸡蛋。

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wow~~ 10分鐘就做好了~~ 了不起~~
ruri 发表于 2011-5-9 23:32

那个做这道饼的是专业厨师，十分钟搞定完全没问题的。我是菜鸟煮妇，煎饼能不糊就已经阿弥陀佛啦，超过时间就不和自己计较了。
早上，照着加了肉末做了，是比我平时只放韭菜的好吃。