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标题: [转贴] 教你怎么挑水果 [打印本页]

作者: pasithea 时间: 2009-12-24 10:39 标题: 教你怎么挑水果

芒果：

芒果品种：鸡蛋芒（福建叫法），香味比较浓郁形状较椭圆，果肉是橙色的，如小鸡蛋那么大，超甜超香，适合榨汁，汁极浓稠，可兑些淡淡的蜂蜜水；比鸡蛋芒稍差些的是腰芒，形状像小猪腰，果肉是黄色的，有的是淡黄，果核很薄，这种芒果很甜，但香味不如鸡蛋芒；还有象牙芒、贵妃芒，不够熟时会有些涩、酸。另外有一种绿色的芒果青芒，比黄色的更甜。
挑选：选芒果一定要选比较饱满的、圆润的，不软不硬的，颜色黄的纯正的，香味老远就能闻到的，没有斑点的（有斑点的是从里面烂掉了），闻香味，挑选大约8分熟的，放一两天熟透就可以吃了，买熟透的即吃的芒果，可以看一下芒果的根部，应该是很清爽的，没有出水，同时皮也不能皱起，那种水份已经没有了。
芒果的汁液有一种成分，对皮肤不好，所以吃时最好切成一小块一小块的，不要碰到皮肤和嘴唇，这样就好了

桔、柚、橙子：

高身橙，扁身柑，光身桔”。橙子要挑高身的，柑要扁的，桔子的皮要光亮。挑桔子的话不论品种，中间有个环形的是母的，通常都会比较甜一些，有个点状的是公的，没有母的甜，挑皮薄有弹性的，早桔汁多味甜，晚桔比较粗糙多筋。柚、桔、橙子要捡沉手的，外皮要捡润滑的象宝宝的皮肤一样的，粗糙的像麻子脸的别买，不过冬天流行的砂糖桔就是皮很粗糙的，光滑的都不好。买橙子的时候最好买底部，即“屁股”上面有个圈的。脐橙呢，就买“屁股” 那个洞是凹下去的比较甜。柚子、蜜柚一般越紧实越好。手掂感觉同样大小的越沉越好。用手按,越硬越好,按不下去的皮薄,皮越薄越好。蜜柚皮越光滑，颜色越均匀、越偏金黄越好。这样的柚子，果肉水分充足，甜度高，味道也正些。

西瓜、哈密瓜、香瓜:

挑选西瓜时，要挑瓜的花纹感觉像是撑开了一样，尾巴开花的地方收口小的,“肚脐眼”凹进去的摸起来瓜的表面不是光滑的，而是凹凸不平的,瓜色比较绿色泽比较深,用一只手托起，轻轻拍打，听声音，应该感觉有点空洞，托着的手感觉微微有震动，这个西瓜是沙瓤的，里面不紧密。如果不熟，就是很死的声音,
挑选白色的甜瓜应该选瓜比较小，瓜大头的部分没有脐，但是有一点绿，这种是一棵瓜的第一个叶子结的，比较好挑，因为长的小。还有就是挑有脐的，脐越大的越好，按一下脐的部分较软的.闻一闻香瓜的屁股，有香味的就是好又甜的好瓜
挑哈密瓜要挑网纹粗且密的,闻到较浓的香气
买任何瓜的时候，和瓜秧不连在一起的那头是凹进去的就是熟、好、甜的

苹果:

富士应该挑那种看上去一丝一丝的，黄里透红的，这样的一般壤是黄的，又脆又甜还有一点点酸，味很正。千万不要挑绿里透一点点红的，这样的，一般味道都有点寡淡的，水分可能也不少，但甜味一定不行。正宗的红富士苹果放在桌子上都是歪的，没有正的，否则肯定不是正宗，颜色不能特别红，有些粉红，且不是红成一片，要挑有许多红丝的那种，还有“肚脐”要陷下去深的，这样才甜。皮上麻点多的,用手指轻轻弹，清脆有回声的，是又甜又脆的。
买苹果（主要是红富士），最好选外表为条状红的(称“条红”)，而且红里面有一些黄色。那种苹果脆性、汁水多、很香甜。

榴莲：

榴莲挑香味浓的，稍微裂开一点的，看得到里面的果肉软软糯糯的，又绝不湿漉漉的，果肉相对细长、金黄的，果形较丰满的外壳比较薄些，果肉的瓣也会多些。那种长圆形的，一般外壳较厚，果肉较薄。挑选时壳以黄中带绿为好。

荔枝：

选荔枝的时候要选表皮凹凸不平,纹路深的那种，那种荔枝通常都是小核的！而表面光滑平坦的那种，一般核都很大！不仅要表面红润，而且捏起来要饱满有弹性，如果没弹性很软感觉有点空就是放的时间长了.还可以轻轻按一下荔枝的尾部，如果感觉软，没有按到硬物，一般说来核是比较小的，如果可以感觉按到硬物，一般是大核。

梨：

梨要挑母的，细腻多汁且甜。母的，就是顶上的窝要选双数的，脐深的，脐周围比较圆,把的根部粗的.

葡萄:

  葡萄要挑整串饱满的，一粒粒长得密密的那种,先闻一下香味，果香浓的才买.如果冬天挑葡萄，千万要买新鲜的。不要看果粒，要看梗，新鲜的葡萄，梗硬挺，鲜艳的绿色。当颜色变深褐色，软啪啪的，就是摘下来比较久的了，这样的葡萄虽然可能果粒看上去也比较挺实，可是其实都是低温保存的结果，并不是真的新鲜。买“玫瑰香”葡萄尤其要注意，这种小粒的果实不容易保存.

香蕉:

香蕉不要挑两头有绿色的，那是处理过的，并且个儿不要太大，小些的香蕉才好，要圆润的，不要有棱角的才是好香蕉,正常黄色，略带芝麻点的.

猕猴桃:

选猕猴桃一定要选头尖尖的，像只小鸡嘴巴的，而不要选扁扁的像鸭子嘴巴的那种。鸭嘴巴的那种是用了激素的，鸡嘴巴是没用过激素或少用激素的.真正熟的弥猴桃整个果实都是超软的,挑选时买颜色略深的那种，就是接近土黄色的外皮，这是日照充足的象征，也更甜。
猕猴桃要挑接蒂处是嫩绿色的，这种的新鲜。整体软硬一致，如果一个部位软就是烂的。颜色在接蒂处周围是深色的也甜。

桃子:

选桃子首要是闻香味，越香越甜,通常外观都不太好看,挑不太软的，上面带个小尖尖.

草莓:

草莓不买太红的，颜色越是鲜艳就越酸，红里带点白的草莓最香甜了.买草莓的时候不要选个非常大，形状特奇怪的那种，要选大小一致的，小一点更安全，颜色不要特别红，里面最好带点白色的小点点的。

木瓜:

木瓜也分公母，肚子大的是母的，比较甜。一般挑鼓肚子的，表面斑点很多，颜色刚刚发黄摸起来不是很软的那种。如果表面上还有点胶质的东西，那没关系，是糖胶，这样的会比较甜.买木瓜如果要马上吃，就要挑黄皮的，但是不可以太软，这样的木瓜才甜而不烂。如果做木瓜排骨汤之类的，要买没有完全成熟的青皮木瓜，这种木瓜当然是比较硬，一般不生吃。成熟的时候一般皮就黄了，可以当水果吃。如果做甜品的话，就要买红色的夏威夷木瓜，很甜。



选黄瓜，千万别买肚大把小的，这是打激素的。



选樱桃，要看果柄是否新鲜。新鲜的果柄绿绿的，放置时间长的果柄发黑。然后看果皮是否起皱，起皱说明果实摘下来放的太久，失去水份。



挑选西红柿时，不要挑选有棱角的那种，也不要挑选拿着感觉分量很轻的，都是催红剂作的怪。要买这种表面有一层淡淡的粉一样的感觉，而且蒂的部位一定要圆润，如果蒂部再带着淡淡的青色，就是最沙最甜的了。不要买带尖和底很高的，要那种整体看起来都比较光滑的，带尖的都是春天抹快速催熟的东西抹多了。选西红柿要选颜色粉红、浑圆，表皮有白色的小点点的。



经验分享：

建议吃水果根据季节。如西瓜上市的季节吃西瓜，桃子多的日子吃桃子。

要挑选大小适中的水果，太大的极有可能是激素、膨大剂什么的催的。总之，太大的最好不要买，无论是水果还是河里的螃蟹、鱼和虾！

北方卖的南方水果大都是用乱七八糟的东东催熟的，因为南方果子熟了后不好运输，只能是生的运过来再加工熟，所以尽量吃本地水果也是一个方法。

一般一闻、二看，三捏一捏。先闻有没有水果应该有的香味，也闻闻有没有其它的怪味。二看有没有发黑或者烂的地方。三捏一捏，就不用多说了

挑水果有一个秘诀，无论什么水果，在蒂的部位凹得越厉害就越甜

选水果的原则是颜色好看有光泽的，还要看水果的根部是不是够凹，有没有一个圈圈，有的话就是母的，母的水果比较甜。

作者: crystalwsh 时间: 2009-12-26 08:53

太感谢了，我都不太会挑，总感觉都差不多

作者: scarlett_yan 时间: 2010-1-2 13:38

阿，原来草莓不能选红的阿。。。

作者: xiaoyi1018 时间: 2010-1-4 01:47

第一次知道挑水果有这么多窍门，从来都是捡漂亮的

作者: 恋星 时间: 2010-3-12 05:33

我喜欢吃香蕉,嘿嘿,不错

作者: kittymay1121 时间: 2010-3-12 08:04

我很喜欢吃芒果呢，水果里我最会挑的就是芒果了，其他的水果就要碰运气了，有时候卖相好的不一定好吃。

作者: 樱扬 时间: 2010-3-12 12:20

荔枝原来要这么挑的，难怪以前挑大个的都不一定是小核呢

作者: huiyuan 时间: 2010-3-13 22:04

学到了，我现才知道该怎么挑水果，太谢谢了！！

作者: 无双 时间: 2010-3-14 18:26

原来挑水果还有那么多窍门啊，惊叹中............

作者: yeyeshengge 时间: 2010-4-18 16:03

非常有用，真是行行有学问啊。

作者: jjwxc 时间: 2010-4-18 16:49

芒果的汁液还有这样的说法啊，不过切成小块时也还是会碰到皮肤啊

作者: syq_sheng 时间: 2010-4-19 02:32

原来还有这么多学问，谢谢了

作者: 朗月笑长空 时间: 2010-6-16 07:46

谢谢楼主的分享，很有用，以前买水果都是随便乱挑的。。。

作者: 小狐1230 时间: 2010-7-3 11:54

学习了，真是大有学问啊，明天我就去买水果，试试灵不灵！

作者: novel23 时间: 2010-7-6 06:59

一直不会跳水果，而且水果还有公的母的，俺一直都不知道~~(╯﹏╰)b

作者: shenfen333 时间: 2010-7-18 08:18

真是太谢谢楼主了，明儿就去挑个甜西瓜，哈哈

作者: nenes 时间: 2010-7-19 00:29

恩，谢谢了：）很有用的东西，不过一直不会怎么挑芒果

作者: puccafly 时间: 2010-9-25 19:12

好详尽啊，看来我还得努力

作者: YANG杨龙 时间: 2010-9-26 02:01

原来挑水果有这么多方法，太谢谢了，下次买时试试。

作者: chenfengxixi 时间: 2010-9-27 06:40

看不懂水果的肚脐啊，以前一直都只挑好看的

作者: data1972 时间: 2010-9-28 04:23

谢谢楼主分享，交代的这么全面

作者: capridiem 时间: 2010-9-29 11:26

thanks a lot...!!!! This is so good for me coz i love fruit very much

作者: wkp 时间: 2010-10-6 09:48

好详细的帖子啊~~

下次买生果时我会留意啊~~~

作者: maybel 时间: 2010-10-6 11:49

太感谢了，原来挑水果有这么多窍门

作者: 虾饺 时间: 2010-10-12 09:54

原来水果还有这么多的讲究，一向是乱买一通的，要不就由店家给我挑，受教了，谢谢

作者: remainchloe 时间: 2010-10-17 13:19

超级有用啊啊～～～果然歪瓜劣枣是有道理的～～～

作者: drecho 时间: 2010-10-18 01:28

提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽

作者: Vivian2011 时间: 2010-10-18 04:43

汗头一次知道水果还分公母的··········

作者: 阿呆 时间: 2010-12-17 22:28

“在蒂的部位凹得越厉害就越甜 ”
“还要看水果的根部是不是够凹，有没有一个圈圈，”
弱弱地问一句：哪个是“蒂”，哪个是“根”啊？

作者: puccafly 时间: 2010-12-20 11:33

一直不会跳水果，而且水果还有公的母的，俺一直都不知道~~(╯﹏╰)b
novel23 发表于 2010-7-6 05:59

偶知道公母但认不出来，一般看哪个顺眼就买哪个

作者: leelee8809 时间: 2010-12-22 11:43

想吃芒果了，
去年冬天好多，今天一个都没见到卖的

作者: dfmjbjk 时间: 2010-12-27 03:59

多谢多谢，我喜欢吃水果却总也买不好，这个一定要认真学习学习

作者: 叶梦晨 时间: 2010-12-30 00:23

一直不会挑瓜今天受教了谢谢LZ

作者: 转着华尔兹的猫 时间: 2010-12-30 07:15

大爱水果啊，感谢LZ

作者: wenda198612 时间: 2011-1-1 02:01

长见识了，原来还可以这样挑选水果的，而且水果还分公母的，O(∩_∩)O哈哈~

作者: 李晓白 时间: 2011-1-2 07:41

第一次知道水果也分公母~长见识了

作者: fenger 时间: 2011-1-10 02:57

学习了，吃的多了就会挑了。

作者: zera_68 时间: 2011-1-24 05:09

買橙子的時候最好買底部，即「屁股」上面有個圈的。
臍橙呢，就買「屁股」那個洞是凹下去的比較甜。
下回挑選會留意的

作者: ada24689 时间: 2011-1-25 07:32

非常有用，真是行行有学问啊。

作者: redazalea2009 时间: 2011-1-29 09:28

长见识了，楼主真强！

作者: feiniao117 时间: 2011-2-1 10:58

学到了，每次去买水果俺都不会挑，只好随便买。。。

作者: 小龠 时间: 2011-2-1 12:48

以后买水果要分公母啊

作者: yuanmo 时间: 2011-2-1 16:52

提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽

作者: zx1104 时间: 2011-2-3 22:33

在北美，有谁是很认真选水果的吗

作者: 暗夜飞行 时间: 2011-2-5 23:00

这个要好好学习下，挺实用的。

作者: yzj99168 时间: 2011-2-8 05:25

挑水果也是一门学问啊

作者: zzz425 时间: 2011-2-8 18:08

谢谢分享，西瓜是最难挑的，改天试试楼主的方法~~

作者: 小妹儿~ 时间: 2011-3-3 11:38

万分感谢啊，终于知道怎么挑水果了~

作者: murphy02 时间: 2011-3-5 10:54

谢谢楼主！
挑水果！

作者: tonyshenm 时间: 2011-3-6 07:29

“梨要挑母的，母的，就是顶上的窝要选双数的，” 弱弱的问一句这是哪个部位啊？

作者: szkisscat 时间: 2011-3-7 03:39

我喜欢榴莲,不过挑不好,现在知道了,谢谢!

作者: 若樨 时间: 2011-3-7 03:54

长知识了，谢谢楼主

作者: tdw100 时间: 2011-3-8 23:35

谢谢楼主，要好好实践~~

作者: 孤独一生 时间: 2011-3-13 08:14

哈哈真好以后买水果就会少上当了，特别是柚子买不好就有点苦，有点硬，水分不多，我可是上过几次当了

作者: xiaohuayuan 时间: 2011-3-15 03:36

受教了，一半知道，一半van不知道

作者: ruri 时间: 2011-3-27 18:29

這個厲害了! 記下來! 感恩分享!

作者: 苏木香 时间: 2011-3-31 11:25

受教了……如果能再配上图就更完美了，呵呵……

作者: momoko2009 时间: 2011-4-1 00:36

看來參考看看我都沒啥挑

作者: 如斯珞璃 时间: 2011-4-1 07:44

长见识了，马克一下~~~

作者: 我爱好书 时间: 2011-4-7 07:08

第一次知道挑水果有这么多窍门

作者: amber43 时间: 2011-4-7 11:32

要好好学学好挑水果，要不然像我昨天买的苹果好淡水，一点也不好吃

作者: nishirucikuaile 时间: 2011-4-8 07:56

受教了，还要时常温习，谢谢分享

作者: 小齐齐 时间: 2011-4-8 09:00

我挑果就只挑长得漂亮的

作者: 墨瑾 时间: 2011-4-10 22:55

草莓的话有一种长得很像鸡心的最好吃，酸酸甜甜

作者: ljing-angel 时间: 2011-10-13 09:47

我选的柚子很甜啊哈哈都成了同事的买水果代理人了、、、

作者: ljing-angel 时间: 2011-10-13 09:48

我选的柚子很甜啊哈哈都成了同事的买水果代理人了、、、

作者: 绿蔷薇1997 时间: 2011-10-13 22:21

谢谢！非常实用收藏。

作者: 潇潇猫咪 时间: 2011-10-14 09:54

现在吃东西都要注意啊

作者: 支园 时间: 2011-10-14 23:09

我买水果是看感觉的，不太会挑

作者: kkWhite 时间: 2011-10-15 05:09

我每次买西瓜都装模作样地拍两下，结果总有人问我怎么挑西瓜，现在总算有知识了。

作者: bty 时间: 2011-10-15 05:17

长见识了，收藏

作者: 残月流光 时间: 2011-10-16 06:41

原来脐橙要选凹进去的啊

作者: 思绪飘飘 时间: 2011-10-20 02:22

这个贴很实用啊，谢谢啦～～

作者: 程文静cheng 时间: 2011-10-20 02:57

大部分水果都不爱吃。。。不过草莓芒果什么的还行，受教了，谢谢。。。

作者: kiky 时间: 2011-10-23 21:51

收藏，好好研究以后慢慢实践。

作者: 未末 时间: 2011-10-24 08:38

这可是很好的知识，但也要实际去试过才记得牢吧。

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