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标题: [原创] 立秋尝新－健康省力的玉米 [打印本页]

作者: yeyeshengge 时间: 2009-8-8 15:19 标题: 立秋尝新－健康省力的玉米

我们的小镇地处美国“玉米带”，不消说，玉米产量和质量都在全国乃至全世界鼎鼎大名。本地大规模种的玉米主要分为sweet corn （甜玉米，给人吃的）和 cattle corn （喂牛和其它家畜的）。这里的甜玉米和国内的老玉米口感大不相同，甜嫩多汁，没什么嚼劲，但也别有风味。美国人喜欢把玉米去了外皮和玉米须以后，涂上奶油，撒上盐，然后裹好锡箔纸，放在烧烤架或烤箱里烤。也有怕麻烦的朋友喜欢将玉米连着表皮放进微波炉，转上三分钟，然后剥皮开吃。我最爱的是原汁原味的吃法。放一锅水，加点盐，著开。同时去皮去须，把玉米打理干净。水沸后，把玉米放进去煮三到五分钟，马上下火。煮得太久，玉米汁水会干，吃起来满口是渣。煮的时间太短，玉米不熟，吃起来又有青涩气。

昨晚的第一次玉米餐还是成功的。出锅时金灿灿黄澄澄的颜色，咬一口甜汁在嘴里四处游走。我的立秋过得真不错。下面有图。

作者: 团团 时间: 2009-8-9 00:05

这玉米很好呀！真漂亮！让人看了很有食欲啊！我今年也吃了好多玉米，但是呈米白色的，糯糯的，很漂亮。但是我家煮玉米从来不放盐，我也觉得很好啊！上一次我还奇怪同事给我吃的加了盐的玉米，我都觉得奇怪，就像刘姥姥进大观园，哈哈！

作者: yeyeshengge 时间: 2009-8-9 13:15

这玉米很好呀！真漂亮！让人看了很有食欲啊！我今年也吃了好多玉米，但是呈米白色的，糯糯的，很漂亮。但是我家煮玉米从来不放盐，我也觉得很好啊！上一次我还奇怪同事给我吃的加了盐的玉米，我都觉得奇怪，就像刘姥 ...
团团发表于 2009-8-8 21:05

“要想甜，加點鹽”，我的理解，加鹽是為了提升甜度。

作者: 何鸿燊 时间: 2009-8-10 18:24

1# yeyeshengge

呵呵，一定是衣阿华州了。

作者: 团团 时间: 2009-8-10 20:41

O,原来是那样的啊！但是不加盐是正宗的原汁原味，哈哈哈！口水！楼主也试试不加盐的。

作者: yeyeshengge 时间: 2009-8-11 13:45

O,原来是那样的啊！但是不加盐是正宗的原汁原味，哈哈哈！口水！楼主也试试不加盐的。
团团发表于 2009-8-10 17:41

嗯，下次试试不加盐味道怎样。

作者: anan19820506 时间: 2011-6-19 15:13

看上去就很好吃的样子啊

作者: 四纪 时间: 2011-7-1 07:38

要是我只管吃不管做就好了

作者: wesezhen 时间: 2011-7-2 08:11

不喜欢玉米粥，把新鲜的嫩玉米剥皮用微波炉转熟比较好吃，又甜又香。

作者: xuhe12567 时间: 2011-7-2 10:09

煮的的玉米棒，最喜欢了

作者: weic 时间: 2013-7-29 05:00

今年吃的玉米超好吃，汁水又多，口感又软嫩——但只那一次的好吃，后来的都普通了

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