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标题: [原创] 烤猪蹄膀 [打印本页]

作者: 沁颍 时间: 2014-1-28 23:00 标题: 烤猪蹄膀

本帖最后由 mooncake 于 2014-1-31 11:44 编辑

把猪蹄膀用酱油，盐，胡椒粉腌一下，然后切个洋葱洒在上面，用铝锡箔纸把烤盘封上，在烤箱里325F烤2小时(如果烤肉量多于2磅,时间要适当延长)，肉很嫩，不柴，据考证，肥肉经过长时间的烹调，有益健康。。。

不好意思，没高端图片，要是摆成高端泡面的样子，看着肯定有有食欲。。。

还是少来点食欲吧，减肥的人伤不起。。。呵呵

作者: 朝丝暮雪 时间: 2014-1-28 23:38

看起来不错，有时间试试

作者: yeyeshengge 时间: 2014-1-29 15:22

买不到蹄膀啊。听起来倒容易做。

作者: 沁颍 时间: 2014-1-29 23:59

排骨也一样啊，现在天冷正是吃烤肉的时候。。。

作者: 沁颍 时间: 2014-1-30 16:16

我说的蹄膀不是猪蹄，是英文叫 pork shoulder的，能买到阿。。。
回复 3# yeyeshengge

作者: yeyeshengge 时间: 2014-1-30 17:52

回复 5# mooncake

谢谢。那就是pork shoulder roast了？

作者: 沁颍 时间: 2014-1-30 18:19

恩，是肩膀部位的Roast, 我专门看了一下，叫pork shoulder picnic roast。。。其实就是带皮带骨，猪肩膀部位的一块肉。。。
回复 6# yeyeshengge

作者: wx8zjs 时间: 2014-1-30 18:40

Pork Shoulder 就是国内俗称大蹄膀的那一段的一部分，美国店里多的是，而且价格比较便宜。

作者: yeyeshengge 时间: 2014-1-30 18:55

回复 7# mooncake

好的。谢谢。下次可以尝试一下。

作者: gumi 时间: 2014-8-31 11:26

家里有人好这口，要试试。谢谢！

作者: bookworm09 时间: 2014-9-3 07:02

做笔记：
猪蹄膀【带皮带骨，猪肩膀部位的一块肉】用酱油，盐，胡椒粉腌一下，然后切个洋葱洒在上面，用铝锡箔纸把烤盘封上，在烤箱里325F烤2小时。

谢谢！

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