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标题: 自制麻辣香锅～ [打印本页]

作者: zcsyk 时间: 2013-10-14 05:26 标题: 自制麻辣香锅～

本帖最后由 zcsyk 于 2013-10-14 08:17 编辑

因为太喜欢吃了，所以忍不住在家试着做了下，味道还是不错的，虽然没有人家做的那么好吃，但也挺解馋的。
步骤：
1、将所有要吃的菜，按不容易熟到容易熟的顺序放到开水里焯好备用。
2、用干辣椒和花椒暴锅，出香味后放入葱、姜、蒜，炒出香味来。
3、放入适量的郫县辣酱，炒香。注意噢，一定要这个，这是这道菜的关键。适量是指，能吃辣就多放，不能吃就少放。这个酱比较咸，如果放的多，就不要放盐了。
4、将烫过的菜全都倒进锅里，翻均匀了就可以出锅了。
要是怕干锅的话，可以放点水噢。
菜.jpg

图片附件: 菜.jpg (2013-10-14 05:25, 508.36 KB) / 下载次数 105
http://www.huarenv5.com/forum/attachment.php?aid=706999&k=fffbada1bcf83215adc4a2feadf4c134&t=1717773358&sid=Sf7S1y

作者: susayoko 时间: 2013-10-14 05:40

好赞的样子~这图的就是你做出来的吗？和外面吃的有得比耶

作者: mimikiki 时间: 2013-10-14 05:59

正好在吃饭，食欲大增啊

作者: 米安 时间: 2013-10-14 06:03

我也很喜欢吃香锅，之前一直都是每周出去吃，下回试试看自己在家做。

作者: babe1015 时间: 2013-10-14 06:12

可以加点火锅底料和着郫县豆瓣一起炒

作者: zcsyk 时间: 2013-10-14 08:15

是我做的，下午还有同事说好难看，就有亲说看着好吃了，还是这里有亲人啊

作者: lita 时间: 2013-10-14 09:04

好看！想来必定也好吃！

作者: aimaoer 时间: 2013-10-14 09:30

你好棒，看着就流口水！食欲大振！

作者: qq91823407 时间: 2013-10-14 19:39

放点火锅底料味道就跟店里做出来的一模一样了

作者: bt伊撒尔@ 时间: 2013-10-14 23:44

看得食指大动~~~

作者: lilian2010 时间: 2013-10-15 02:46

好嘞，回家试试

作者: dqxy123 时间: 2013-10-15 03:30

等咳嗽好了就试试~~

作者: yeyeshengge 时间: 2013-10-15 14:07

色泽亮丽，秋冬季节适用。

作者: iamfennel 时间: 2013-10-16 10:08

大概是太久没吃辣的了~跟着做一次来吃,嘴巴不觉得辣,但肠胃被辣哭了ORZ

作者: lea 时间: 2013-10-20 20:31

回复 1# zcsyk

自己在家做了，还加了点火锅料，非常的好吃

作者: zcsyk 时间: 2013-10-20 21:02

回复 15# lea

很简单是吧？

作者: lea 时间: 2013-10-20 22:19

回复 16# zcsyk
是呀，都已经做了三次了

作者: nasis 时间: 2013-10-21 16:56

好好吃的样子！顶楼主。周末也试试看！

作者: 子卿 时间: 2013-10-30 04:05

看着还不错啊…………

作者: 文火慢炖 时间: 2013-10-30 04:10

想试试
请问，肉是哪步放进去的？

作者: zcsyk 时间: 2013-10-30 05:15

本帖最后由 zcsyk 于 2013-10-30 05:17 编辑

回复 20# 文火慢炖
呃，本人不吃生肉，都是放火腿片、午餐肉什么的，熟肉和菜一起烫烫就可以。。。。。不过我觉得，所有的生肉都应该提前处理，另起锅，炒熟备用。如果怕麻烦，我感觉应该在炒辣酱的时候放，炒熟了，再把其他烫好的菜放进去翻炒，就可以出锅。

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