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布式家常菜 五花肉变身广式腊肉
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作者:
xmqsmn
时间:
2009-6-13 06:28
标题:
布式家常菜 五花肉变身广式腊肉
摘自美食天下
原料：
带皮五花肉1斤，汾酒、盐、糖、生抽各20克，温水少量，老抽少量。
做法：
1：将五花肉切成长条状（1斤两条），洗净后沥干水分；
2：各备用原料；
3：图2的原料倒在盆里，用温水调匀，配成腌料；
4：将五花肉浸入调好的腌料盆中，用保鲜膜包紧，置冰箱内腌1~2天，隔12小时将肉翻身一次（两面均匀入味）。晒肉前，将肉头穿上绳子，在刷上一层老抽。趁天气干燥的将腌好的肉挂到通风好，阳光充足处（一般是阳台或顶楼晒台），吹至肉干滴油即可，一般约7~10天。
作者:
香草青柠
时间:
2009-6-13 22:11
没看到图??
作者:
紫蔷
时间:
2009-6-15 08:55
虽然喜爱肉食，但一直对五花肉爱不起来。糖醋里脊和宫保肉丁还差不多
作者:
whateverla
时间:
2009-6-17 11:47
hm......... where's the picture??
作者:
阿七
时间:
2009-6-19 22:41
应该在冬天作吧？
作者:
sully216
时间:
2009-11-27 00:24
去年做的还在，在冰箱里，数次想吃，太硬了，切不动
作者:
木偶然1011
时间:
2011-6-7 04:07
这个看起来好吃，一定要试试！
作者:
木偶然1011
时间:
2011-6-7 04:07
这个看起来好吃，一定要试试！
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