标题: [转贴] 莲藕菜谱 莲藕炒肉盖饭的做法 [打印本页]

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作者: liqihe210    时间: 2012-1-20 09:13     标题: 莲藕菜谱 莲藕炒肉盖饭的做法

本帖最后由 liqihe210 于 2012-1-20 08:19 编辑


    莲藕的做法很多，凉拌、热炒、炖煮，生吃熟吃皆可。生藕甘寒，可生津凉血；熟藕甘温，可补心益胃。之前介绍过糖藕粥和桂花糯米藕、牛肉莲藕饺子和香煎藕饼。这里要介绍炒莲藕做法，莲藕炒肉做法。

    下面就来看这道莲藕菜谱--莲藕炒肉盖饭的做法。

   
主料:
    莲藕、胡萝卜、猪里脊、大米
   
配料：
    葱、姜、盐、生抽、料酒、淀粉
   
做法：

    1、大米淘洗两次，放入电饭煲内，添加清水，清水没过米平面的距离大约1厘米左右，执行焖饭程序。

    2、猪里脊切薄片，放入料酒、生抽、淀粉拌匀腌制。

    3、莲藕洗净，刮去外皮，切薄片，放入清水中浸泡，以免变色。

    4、胡萝卜去皮、切薄片。

    5、葱切片，姜切丝。

    6、炒锅热油，放入猪里脊肉煸炒至变色，捞出控油备用。

    7、另起锅，下葱姜煸炒出香味，将胡萝卜和莲藕一同下锅，加生抽翻炒均匀，加适量清水盖上锅盖，大火烧开后用中火焖至莲藕熟，加盐调节咸淡，出锅前放入炒熟的猪里脊翻炒均匀即可。

    8、米饭焖熟后盛入碗中，将炒好的莲藕炒肉连同汤汁一起浇在米饭上即可食用

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作者: 腐女狂潮    时间: 2012-1-31 07:40

好像一点都不麻烦，看起来也很好吃，很营养健康~

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