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标题: [转贴] 香麻肉 [打印本页]

作者: rosemary 时间: 2011-12-27 18:40 标题: 香麻肉

原料：
无皮五花肉两块生姜一块
腌肉料：
食用盐一茶勺、小苏打1/3茶勺、太太乐鸡精一茶勺、李锦记蚝油一大勺、生抽一大勺、李锦记卤水汁一大勺、植物油一大勺、胡椒粉一茶勺
配料：
花椒粉一大勺辣椒粉一大勺孜然一大勺葱花少许
1.五花肉洗净，生姜一块去皮洗净。
2.肉切稍厚的片状，生姜切片，两种食材放入一大碗里，加入以上腌肉料（食用盐一茶勺、小苏打1/3茶勺、太太乐鸡精一茶勺、李锦记蚝油一大勺、生抽一大勺、植物油一大勺，李锦记卤水一大勺、胡椒粉一茶勺）抓匀，腌制半个钟入味。
3.平底锅烧热，倒少量油，挑出肉片内的生姜，一块块下入肉片铺平用中火煎制。
4.一面略黄后，一块块翻面，再从锅边倒入少量油再煎制2分钟。
5.加入花椒粉，辣椒粉，用筷子翻匀后，加入孜然粉再次用筷子翻匀，再煎制1-2分钟，让味道进到肉片内。
6.最后撒上少许葱花提提香即可趁热开吃！

作者: gwj1234 时间: 2011-12-27 21:11

调料太多了，口味很重的。

作者: Jessicat 时间: 2011-12-27 21:21

这个少量油到底是多少呢？看上去放了好多油啊

作者: dragonzhj 时间: 2011-12-27 22:24

重口味的菜！吃惯了重口味就改不过来了，可是重口味的菜美味，却不利于健康！真是矛盾！想起一句经典的话：好吃的都是垃圾食品！

作者: niuniu 时间: 2011-12-28 00:04

就看图片口水泛滥呐

作者: yeyeshengge 时间: 2011-12-28 03:54

卖相不错，做起来也不难。

作者: cylt 时间: 2011-12-28 07:37

做起来好像也不是很复杂啊，有空试着做一下

作者: qrio 时间: 2011-12-28 19:07

看做法吃起来肯定很过瘾，就是五花肉不敢多吃，爱吃回锅肉的人飘过。。。

作者: 徐徐蕾蕾 时间: 2012-1-5 08:24

上面的朋友说得很对：好吃的基本都是垃圾

作者: vielleicht 时间: 2012-1-5 09:42

味道这么重一定很好吃

作者: 小盆友 时间: 2012-1-7 10:36

口味很重啊不过想尝试换成牛肉或者羊肉也是可以么猪肉脂肪太多了

作者: jjwxc 时间: 2012-1-9 17:02

口味很重，不过猪肉也放孜然？

作者: hellonihao 时间: 2012-1-18 22:16

看着很过瘾

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