华人论坛 - Powered by Discuz! Board

标题: [其他类别] 英式下午茶基本礼仪【2P】 [打印本页]

作者: starstmo 时间: 2011-9-28 03:27 标题: 英式下午茶基本礼仪【2P】

本帖最后由 starstmo 于 2011-9-28 03:30 编辑

英国人对茶品有着无与伦比的热爱与尊重，因此在喝下午茶过程难免流露出严谨的态度。
正统英式维多利亚下午茶需要注意礼仪

1、喝下午茶的最正统时间是下午四点钟(就是一般俗称的Low Tea)
　　2、在维多利亚时代，男士是着燕尾服，女士则着长袍。现在每年在白金汉宫的正式下午茶会，男性来宾则仍着燕尾服，戴高帽及手持雨伞；女性则穿白天洋装，且一定要戴帽子。
　　3、通常是由女主人着正式服装亲自为客人服务。非不得以…才请女佣协助以表示对来宾的尊重。
　　4、一般来讲，下午茶的专用茶为大吉岭与伯爵茶、火药绿茶、或锡兰茶传统口味纯味茶，若是喝奶茶，则是先加牛奶再加茶。
　　5、正统的英式下午茶的点心是用三层点心瓷盘装盛，第一层放三明治、第二层放传统英式点心Scone、第三层则放蛋糕及水果塔；由下往上开回吃。至于Scone的吃法是先涂果酱、再涂奶油，吃完一口、再涂下一口。
　　6、点心食用礼仪。由淡而重由咸而甜。茶点的食用顺序应该遵从味道由淡而重，由咸而甜的法则。先尝尝带点咸味的三明治，让味蕾慢慢品出食物的真味，再啜饮几口芬芳四溢的红茶。接下来是涂抹上果酱或奶油的英式松饼，让些许的甜味在口腔中慢慢散发，最后才由甜腻厚实的水果塔，带领你亲自品尝下午茶点的最高潮。
　　7、严谨的态度。这是一种绅士淑女风范的礼仪，最重要是当时因茶几乎仰赖中国的输入，英国人对茶品有着无与伦比的热爱与尊重，因此在喝下午茶过程难免流露出严谨的态度。甚至，为了预防茶叶被偷，还有一种上了锁的茶柜，每当下午茶时间到了，才委由女佣取钥匙开柜取茶。
　　8、品赏精致的茶器。维多莉亚下午茶是一门综合得艺术，简朴却不寒酸，华丽却不庸俗…虽然喝茶得时间与吃得东西(指纯英式点心)是正统英式下午茶最重要得一环，但是少了好得茶品、瓷器、音乐、甚至好心情，则喝下午茶就显得美中不足了。
就英国正式的下午茶来说，对于茶桌的摆饰、食具、茶具、点心盘等都非常讲究。

瓷器茶壶(两人壶、四人壶或六人壶。视招待客人的数量而定)；滤匙及放筛检程式的小碟子；杯具组；糖罐；奶盅瓶；三层点心盘；茶匙(茶匙正确的摆法是与杯子成45度角)；七吋个人点心盘；茶刀(涂奶油及果酱用)；吃蛋糕的叉子；放茶渣的碗；餐巾；一盆鲜花；保温罩；木头拖盘(端茶品用)。另蕾丝手工刺绣桌巾或托盘垫是维多利亚下午茶很重要的的配备，因为象征着维多利亚时代贵族生活的重要家饰物。
　　喝茶的摆设要优雅，正统英式下午茶，所使用的茶以"红茶中的香槟"--大吉岭红茶为首选，或伯爵茶，不过演变至今连加味茶都有。就英国正式的下午茶来说，对于茶桌的摆饰、食具、茶具、点心盘等都非常讲究，道具包括茶杯、茶匙、茶刀、茶碟、茶盘﹝装点心﹞、叉子、糖罐、奶盅瓶、餐巾等，及茶壶、漏杓、三明治盘共用，将这些食具摆在圆桌上，桌巾亦可选择刺绣或蕾丝花边，再放首优美的音乐，此时下午茶的气氛便营造出来了。
　　有了这些气氛更要有优美的装饰来点缀，在摆设时可利用花、漏斗、蜡烛、照片或在餐巾纸上绑上缎花等等，都是很好的装饰方式，不过现在的下午茶用具已经简化不少，很多繁冗的细节就不再那么注重了

图片附件: 36_160387_a4c6c065886786e.jpg (2011-9-28 03:26, 70.08 KB) / 下载次数 23
http://169.62.244.154/forum/attachment.php?aid=453365&k=a0e47472df9633930719db927ec0dc5f&t=1732684528&sid=eRgAE8

图片附件: 36_160387_9bbc11bb242879f.jpg (2011-9-28 03:26, 66.01 KB) / 下载次数 23
http://169.62.244.154/forum/attachment.php?aid=453366&k=33537fea42bf5d18167e4562244bd8d3&t=1732684528&sid=eRgAE8

作者: 六宝火锅 时间: 2011-9-28 03:31

那个点心架子太小气了，东西太少，不够吃的！

作者: lqlqwan2008 时间: 2011-9-28 04:10

下午茶啊，真的是贵族的享受啊。。。。

作者: whdxwd1 时间: 2011-9-28 05:01

不怕发胖吗，我其实很怕奶茶滴

作者: ytmm67 时间: 2011-9-28 05:55

看起来还是很有点浪漫情怀的，就是如果要每天坚持也不容易哦

作者: 夏天的雪28 时间: 2011-9-28 05:56

杯子很漂亮、

作者: 云行雨施 时间: 2011-9-28 06:05

那时候每天只吃两顿饭，下午茶垫饥，晚上有晚餐。

作者: wxrrxw 时间: 2011-9-28 06:38

对茶没什么兴趣，想吃点心

作者: 柠檬绿茶茶 时间: 2011-9-28 06:42

茶具很精致，美食很诱人，可因为怕胖，所以很少吃这种甜食！

作者: cba3 时间: 2011-9-28 06:50

是啊，尤其是国内那些用奶精勾兑的奶茶很容易胖的。

作者: 转着华尔兹的猫 时间: 2011-9-28 07:04

偶尔用一下还不错，享受一下所谓贵族情调~

作者: 云幻无心 时间: 2011-9-28 09:37

想知道在下午茶和紧身内衣中，英国女人的选择

作者: NILL 时间: 2011-9-28 09:49

4点钟才吃如此大份量的点心;吃完后,哪还吃得下晚餐?
除非当事流行9-10 点才吃晚餐....

作者: hacia 时间: 2011-9-28 11:19

天哪，好复杂。貌似热量很高啊。
下午喝茶晚上容易睡不着。。。

作者: xyq019629 时间: 2011-9-28 12:14

我很讨厌甜的东西，我比较喜欢咸的

作者: 游心于无穷 时间: 2011-9-28 18:04

就算不是正式坐下来吃茶，英国的同事在下午茶时段还是会喝杯茶，吃块小饼干的。下班之后起码在酒吧消耗2个小时喝喝啤酒才吃晚饭。9点晚饭很正常。。。

欢迎光临华人论坛 (http://169.62.244.154/forum/)