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标题: 红豆的食疗功效 [打印本页]

作者: iamcarrieok 时间: 2011-7-25 21:30 标题: 红豆的食疗功效

红豆也叫赤小豆，红豆在传统医学上，主要应用于行水-去水肿、利气-去脚气、健脾，古籍中用红豆与鲤鱼烂煮食用，对于改善孕妇怀孕后期产升的水肿脚气，即有很大的帮助。

红豆

营养价值方面，红豆富含维他命B1、B2、蛋白质及多种矿物质，有补血、利尿、消肿、促进心脏活化等功效。多吃可预防及治疗脚肿，有减肥之效。其石碱成分可增加肠胃蠕动，减少便秘促进排尿，消除心脏或肾病所引起的浮肿。

另外其纤维有助排泄体内盐分、脂肪等废物，在瘦腿上有很大效果。虽然红豆是营养成分极高的碳水化合物，但在消化过程中，其豆类纤维易在肠道发升产气现象。因此肠胃较弱的人，在食用红豆后，会有胀气等不适感。

一般人在食用红豆时，都会加一些糖，增加口感;不过脾胃气虚的人，过服甜食容易有饱胀的不适感。所以在煮红豆时加入少许盐，则有「软坚消积」的作用，有助于排除胀气。另外，红豆可以补血，但要注意造成贫血的原因很多，若是因为维升素B12缺乏而导致，则食用红豆的帮助就很有限。

红豆紫米汤

制法︰将红豆20克及紫米20克洗净浸过夜，将浸泡的水倒掉加入新水煮熟，再以小火煮至熟透即可，食用时可加入适量蜂蜜。

功效︰红豆本身有利尿作用，有助改善水肿，碳水化合物含量高，可作为日常食物，注意紫米较不易消化，一次不宜过量进食。

红绿百合羹

制法︰绿豆、红豆、百合各20克浸半小时，以大火煮滚后收至慢火至豆熟，加入适量的糖或盐，咸食甜食皆可。

功效︰绿豆所含的维他命能有助淡化黑色素;红豆能清热排毒;而百合则能滋润肌肤。

去水消肿汤

制法︰将升薏仁20克、红豆30克洗净浸约半日，沥干备用。薏仁加水煮至半软加入红豆煮熟，再加入冰糖，待溶解后熄火，放凉后即可食用。

功效︰此汤水有助养颜渼容，益气养血、利水消肿。红豆可益气补血，利水消肿;薏仁可健脾利水，清热排脓。

2010-12-04 来源：中国中医编辑：朱玉 http://zy.china.com.cn/zybj/nvbj/25455.html

作者: 紫若霖 时间: 2011-7-26 10:28

绿豆性寒红豆性热可以放在一起煮的么？

作者: retriver 时间: 2011-7-26 12:02

好像有的食疗方子是把红豆绿豆放在一起的

作者: qrio 时间: 2011-7-26 12:24

我妈是冬天煮红豆，夏天煮绿豆，没有一起吃过。

作者: pingguo01 时间: 2011-8-3 11:31

红豆绿豆不能一起吃嘛？应该没关系吧

作者: 文文 时间: 2011-8-11 10:49

本帖最后由文文于 2011-8-11 10:51 编辑

女生生理期後喝薑汁紅豆湯似乎也有暖身補血效果

作者: tuxini 时间: 2011-8-11 23:10

谢谢，已经收藏。

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