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标题: 培根蔬菜卷×烟肉虾粒卷 = =好吧都是培根肉。。。 [打印本页]

作者: ameliayue 时间: 2011-7-6 04:38 标题: 培根蔬菜卷×烟肉虾粒卷 = =好吧都是培根肉。。。

培根蔬菜卷

材料：培根，芦笋，胡萝卜，香菇。
调料：椒盐。
做法：
1.将胡萝卜、胡萝卜洗净分别切粗条，芦笋洗净在沸水中焯一下取出，切小段。
2.取一片培根肉，铺平，放上胡萝卜条、香菇条、芦笋段，卷起，用牙签固定。
3.依次做好所有的培根蔬菜卷，放入预热200度的烤箱，烤15分钟即可，最好勤观察，看肉的颜色差不多了就可以了。4.别忘了吃的时候再撒上些椒盐。

烟肉虾粒卷

材料：烟肉（就是培根，可以选择小包装的培根，味道也不错），鲜虾（最好不要用那种冻的虾仁，口感不是很好），胡萝卜（自己随意选择一种蔬菜就好）。
调料：盐，料酒，生抽，胡椒粉，葱姜蒜粉，香油。（这些调料主要用作腌渍虾馅）
做法：
1.将鲜虾处理干净，只取里面的虾仁，然后剁成虾泥，这个虾泥不用剁得很碎，大体也保留一些虾粒就可以，这样口感会很好；将胡萝卜洗净去皮，切末。
2.将剁好的虾泥和胡萝卜末混合，再加入所有调料搅匀成虾馅。
3.取一片培根铺平，先在上面撒上些干淀粉，抹匀，然后放入一小勺虾馅，卷起，可用湿淀粉封口，然后用一个牙签固定一下，这个烟肉虾粒卷的造型就做好了，这时可在虾粒卷两头粘粘的虾肉上蘸一些面包糠，这样做出的造型会更漂亮。
4.将做好的虾粒卷依次放入平底锅中，小火煎熟，在放入平底锅时最好将虾粒卷的封口处朝下，这样很容易固定，最后取出拔出牙签也不会散。
5.最后在每个虾粒卷上挤些番茄酱即可。

作者: qrio 时间: 2011-7-6 17:41

我也喜欢吃培根，可惜不是健康食物，只能偶尔吃吃。

作者: weic 时间: 2013-7-29 05:18

大爱培根，发现它真是好东西，怎么做都好吃

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