标题:
[餐馆美味]
上汤娃娃菜
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作者:
walletmuch
时间:
2011-6-27 00:56
标题:
上汤娃娃菜
这个汤很鲜还带点食物自己的甜味，很好喝呀
做法：1、松花蛋提前蒸熟，娃娃菜洗净，1劈4段，红椒、皮蛋切丁，香葱切末、蒜去掉两头备用；
2、蒜炝锅，煎出香味，入鸡汤烧开；
3、水开后将娃娃菜放入，皮蛋丁放入；
4、盖盖煮开到娃娃菜变软，捞出装盘；
5、将红椒放入放入汤中，煮一分钟，加入少许水淀粉勾芡，浇在娃娃菜上即可。
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作者:
转着华尔兹的猫
时间:
2011-6-27 01:34
看着不是很复杂呀，以前看到饭店里有，一直想自己做来着，谢谢LZ了~~~
作者:
XSQ1977710
时间:
2011-6-27 01:47
我在饭店里吃的，那汤是鸡汤啊。
作者:
471823693
时间:
2011-6-27 05:08
皮蛋不是本来就是熟的吗？怎么还要蒸熟？
作者:
黑猫一只
时间:
2011-6-27 09:26
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作者:
hacia
时间:
2011-6-27 09:38
皮蛋不是本来就是熟的吗？怎么还要蒸熟？
471823693 发表于 2011-6-27 05:08
同问
看着不是挺复杂，有空试试
作者:
qrio
时间:
2011-6-27 13:28
重点是鸡汤啊，我家每次炖完鸡后鸡汤总是很快就喝完了，剩下都是鸡肉，没法省下鸡汤来做菜T_T
作者:
tuxini
时间:
2011-6-27 17:00
看上去简单，试着做一次看看。
作者:
nishirucikuaile
时间:
2011-6-27 21:44
这道菜常吃，谢谢分享
作者:
kyisa
时间:
2011-6-28 08:36
看上去简单,但汤和火候很重要
作者:
轩萱
时间:
2011-6-28 09:46
我在餐厅打工时就一直看到有人点的，很受欢迎啊
作者:
lovepp
时间:
2011-6-29 00:58
看着就流口水了。
作者:
yeyeshengge
时间:
2011-6-29 01:04
是啊，上汤（或者说高汤）很重要。
作者:
wowoyang77
时间:
2011-6-29 09:38
很喜欢这道菜，特别是里面的皮蛋
作者:
momoko2009
时间:
2011-6-29 10:10
@@沒吃過這道菜
作者:
四纪
时间:
2011-6-30 02:23
要是我只管吃不管做就好了
作者:
碧萝梦
时间:
2011-6-30 04:37
回复
6#
hacia
腌制好的皮蛋，里面不是凝固的
作者:
violetchang
时间:
2011-7-1 01:38
看着不是挺复杂，有空试试
作者:
465283527
时间:
2011-7-1 02:18
皮蛋不是最后摆盘时放的？
作者:
wyq108492
时间:
2011-7-1 03:39
哦，娃娃菜是什么菜呀?包菜，还是嫩白菜？
作者:
Gerbera
时间:
2011-7-7 02:25
这道菜比较清淡，我来北京后才吃过的，南方好像没有。称微型大白菜
作者:
lalazar
时间:
2011-7-7 04:29
鸡汤不知道可不可以用浓汤煲代替，自己弄鸡汤在做这个菜有点麻烦
作者:
微笑前行
时间:
2011-7-7 05:58
回复
20#
wyq108492
正宗高山娃娃菜，很清甜，爽脆。市面上很多假的，你吃过一次真正的高山娃娃菜就知道怎么区分普通白菜啦1
作者:
weic
时间:
2013-7-29 04:28
好吃的，其实放火腿也好的
作者:
COMPOTATOR
时间:
2015-10-27 09:55
看起來好美味的樣子，謝謝分享～
作者:
罗纳尔多
时间:
2015-10-28 20:10
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