华人论坛 - Powered by Discuz! Board

标题: [转贴] 10分钟做一道煎饼——韭菜肉末煎饼 [打印本页]

作者: gwj1234 时间: 2011-4-17 23:40 标题: 10分钟做一道煎饼——韭菜肉末煎饼

在忙碌了一周后做一道我自己和家人非常喜欢的煎饼，10分钟就可以完成煎饼的制作。可以在调料上做改变，加自己喜欢的调料和配料，让每个人都有自己喜欢的煎饼！

韭菜肉末煎饼
主料：面粉
配料：韭菜、肉末、孜然、蒜粉、辣椒粉
调料：盐、蔬菜精

图片附件: 01.jpg (2011-4-17 23:40, 85.1 KB) / 下载次数 46
http://169.62.244.154/forum/attachment.php?aid=304038&k=5f43b5f34c02bc40289e3d633a26d423&t=1732661838&sid=b5iv01

作者: gwj1234 时间: 2011-4-17 23:40

制作：
1）面粉过筛放在容器中

图片附件: 1.jpg (2011-4-17 23:40, 63.09 KB) / 下载次数 34
http://169.62.244.154/forum/attachment.php?aid=304039&k=7c9bde75d411ac492e2fb5bbcdd29d4a&t=1732661838&sid=b5iv01

作者: gwj1234 时间: 2011-4-17 23:41

2）韭菜洗净切成末

图片附件: 2.jpg (2011-4-17 23:41, 87.76 KB) / 下载次数 45
http://169.62.244.154/forum/attachment.php?aid=304040&k=f6cc0d119af63627d3ed3100a41009ba&t=1732661838&sid=b5iv01

作者: gwj1234 时间: 2011-4-17 23:41

3）面粉中放入孜然粉、辣椒粉、蒜粉、盐、蔬菜精

图片附件: 3.jpg (2011-4-17 23:41, 69.98 KB) / 下载次数 47
http://169.62.244.154/forum/attachment.php?aid=304041&k=34870d91343fbeb0f44f74e4d484ff65&t=1732661838&sid=b5iv01

作者: gwj1234 时间: 2011-4-17 23:42

4）加入韭菜末

图片附件: 4.jpg (2011-4-17 23:42, 83.47 KB) / 下载次数 47
http://169.62.244.154/forum/attachment.php?aid=304042&k=66234f73ddd753a934daa5e79671a101&t=1732661838&sid=b5iv01

作者: gwj1234 时间: 2011-4-17 23:42

5）肉末加入适量的水搅拌上劲

图片附件: 5.jpg (2011-4-17 23:42, 93.69 KB) / 下载次数 42
http://169.62.244.154/forum/attachment.php?aid=304043&k=9dda9566d18e10e950b0650697c7c3c5&t=1732661838&sid=b5iv01

作者: gwj1234 时间: 2011-4-17 23:42

6）面粉种加入清水和肉末，一起搅拌上劲搅拌均匀

图片附件: 6-1.jpg (2011-4-17 23:42, 98.62 KB) / 下载次数 48
http://169.62.244.154/forum/attachment.php?aid=304044&k=bd13a4ed11e45bffb70ccb57e5fd07ca&t=1732661838&sid=b5iv01

图片附件: 6-2.jpg (2011-4-17 23:42, 87.6 KB) / 下载次数 44
http://169.62.244.154/forum/attachment.php?aid=304045&k=24db539fad78c7ff4bbe6e03f9b85ce2&t=1732661838&sid=b5iv01

作者: gwj1234 时间: 2011-4-17 23:44

7）煎锅烧热加少许的油，放入煎饼糊摊开成圆形

图片附件: 7.jpg (2011-4-17 23:44, 87.42 KB) / 下载次数 47
http://169.62.244.154/forum/attachment.php?aid=304046&k=20555b54e11c241b04f29936fe1f696c&t=1732661838&sid=b5iv01

作者: gwj1234 时间: 2011-4-17 23:44

8）煎饼两面中火来煎制，让煎饼外香脆里鲜嫩

图片附件: 8.jpg (2011-4-17 23:44, 107.71 KB) / 下载次数 36
http://169.62.244.154/forum/attachment.php?aid=304047&k=6bb97c796bb6173719ad70067de6a811&t=1732661838&sid=b5iv01

作者: gwj1234 时间: 2011-4-17 23:45

9）煎好的饼取出卷成卷，然后切成段就可以食用

图片附件: 9.jpg (2011-4-17 23:45, 110.04 KB) / 下载次数 44
http://169.62.244.154/forum/attachment.php?aid=304048&k=1ced0e4e301deef2e56fe3e537e84b6b&t=1732661838&sid=b5iv01

作者: gwj1234 时间: 2011-4-17 23:46

这是偷师大厨的成果，MM们试试，很好吃的，绝对打耳光都不放手！

图片附件: 10.jpg (2011-4-17 23:46, 79.29 KB) / 下载次数 44
http://169.62.244.154/forum/attachment.php?aid=304049&k=c6b08c87da85d3836b784f41fb27f6b0&t=1732661838&sid=b5iv01

作者: 暗夜飞行 时间: 2011-4-17 23:49

哇，看了很有食欲，操作简单，收藏，星期天试试

作者: redazalea2009 时间: 2011-4-18 01:16

原来摊饼子可以做这种改良，不错不错。

作者: moli3am 时间: 2011-4-18 01:48

看着很有食欲啊~~

作者: nishirucikuaile 时间: 2011-4-18 02:37

可是光准备工作十分钟，偶就没弄完

作者: gwj1234 时间: 2011-4-18 02:52

原来摊饼子可以做这种改良，不错不错。
redazalea2009 发表于 2011-4-18 13:16

而且，他拍的片片也好。看这普通的韭菜饼登上酒店饭桌了。

作者: half12 时间: 2011-4-18 03:20

一般我最后就是把饼取出来直接啃。。。。= =

作者: gwj1234 时间: 2011-4-18 04:40

可以卷点喜欢的菜，包起来吃。

作者: xuxiaohong 时间: 2011-4-18 06:12

我十分钟也做不完啊。

作者: gloriayao 时间: 2011-4-18 07:32

打个鸡蛋进去吃起来会更松软一点~~

作者: gwj1234 时间: 2011-4-18 08:43

打个鸡蛋进去吃起来会更松软一点~~
gloriayao 发表于 2011-4-18 19:32

嗯嗯，我一般打2个鸡蛋。

作者: 茶花荼靡 时间: 2011-4-19 01:21

不明白为什么要放蔬菜精啊？应该是和鸡清类似的东西吧。。要进行再加热的菜里放这一类的调料应该都不合适吧？

作者: 532604lt 时间: 2011-4-21 01:00

蔬菜精估计就是鸡精、味精一类的。

作者: puccafly 时间: 2011-4-24 05:08

超喜欢吃煎饼，可惜我不爱韭菜╮(╯_╰)╭

作者: evenleo1992 时间: 2011-4-25 11:08

很详细的做法，不过，好像看起来容易的东西做起来都挺难的。

作者: rosalend 时间: 2011-4-25 22:00

面粉是做饺子那种面粉吗？话说我很想学做包子啊馒头啊饼子啊什么的面食，可是家里没人会做，自己怎么样都自学不来

作者: 暮冬 时间: 2011-4-26 05:42

看起来好像是我平时做的香肠鸡蛋饼的升级版

作者: SZABC1224 时间: 2011-4-26 22:19

超喜欢吃煎饼，可惜我不爱韭菜╮(╯_╰)╭
puccafly 发表于 2011-4-24 05:08

可以用葱替代韭菜。

作者: asuka651495007 时间: 2011-4-26 23:00

我10分钟咋没搞定呢

作者: 暗夜飞行 时间: 2011-5-9 07:58

今早已经做过吃了，不错。不过没放孜然胡椒粉，就放了盐和鸡精，还加入鸡蛋。
办公室同事吃过后都说不错。另外还提议下次可以改放黄瓜丝，很清爽的

作者: ruri 时间: 2011-5-9 11:32

wow~~ 10分鐘就做好了~~ 了不起~~

作者: bao 时间: 2011-5-11 23:44

楼主好细心啊

作者: yeyeshengge 时间: 2011-5-12 11:38

没有韭菜，用葱试试。

作者: 51717 时间: 2011-5-13 08:16

看了就有食欲
楼里MM都是高材
嗯呢，用葱代韭是个好主意，

还有蔬菜精没必要放，那么多肉末，鲜味足够了

作者: zoechienwhat 时间: 2011-5-13 09:13

沒放肉末,女兒吃得很高興,謝謝樓主分享^__^

作者: 心评 时间: 2011-5-13 20:29

看这做法，配料就觉得好吃。

作者: yuexi322 时间: 2011-5-14 05:03

试试。。。。吃一吃

作者: 枫丹白露 时间: 2011-5-17 03:57

韭菜起香，肉末鲜，应该不错，很简单

作者: 陆言 时间: 2011-5-17 11:18

我就做过一种类似的，过程差不多，就是在里面不放肉末而是打两个鸡蛋在里面

作者: 沈小朋友 时间: 2011-7-30 02:49

不错，回家试试看.....

作者: hacia 时间: 2011-7-30 03:00

蔬菜粉是什么东东？看起来很好吃的样子

作者: fcqq1997 时间: 2011-7-30 06:23

真的很好吃。

作者: 864772663 时间: 2011-8-2 11:18

饼要薄些，火也不能大。这是我自己试验过的结论。

作者: wyq108492 时间: 2011-8-3 04:22

可是光准备工作十分钟，偶就没弄完
nishirucikuaile 发表于 2011-4-18 02:37

是啊，前期准备工作估计得一小时

作者: 樱扬 时间: 2011-8-3 10:22

现下南瓜正好，不喜欢韭菜味道的朋友可以换南瓜丝，味道不错

作者: chuiyutiying 时间: 2011-8-4 03:54

简单啊。多谢

作者: gwj1234 时间: 2011-8-4 09:13

wow~~ 10分鐘就做好了~~ 了不起~~
ruri 发表于 2011-5-9 23:32

那个做这道饼的是专业厨师，十分钟搞定完全没问题的。我是菜鸟煮妇，煎饼能不糊就已经阿弥陀佛啦，超过时间就不和自己计较了。
早上，照着加了肉末做了，是比我平时只放韭菜的好吃。

作者: 苏木香 时间: 2011-8-5 01:36

刚好材料家里都有，晚上就做，O(∩_∩)O~

作者: supit 时间: 2011-8-5 02:05

支持楼上 ~。~ 一定做得好吃啊~。~

作者: SZABC1224 时间: 2011-8-8 20:33

原材料还可以自己变换的啊。

作者: vincelia 时间: 2011-8-9 04:31

不喜欢韭菜。。。

作者: NILL 时间: 2011-8-9 10:37

拿掉蔬菜精吧..自己在家做干吗还放这些不健康的东西.

作者: winging 时间: 2011-8-9 10:54

看着很有食欲啊~~

作者: anan19820506 时间: 2011-11-14 01:15

很好吃的样子

作者: anan19820506 时间: 2011-11-14 01:16

很好吃的样子

作者: 小狐1230 时间: 2011-11-19 12:02

我平常煎饼都喜欢做成一个个小圆饼，下次我也试试做成一大张，然后再试着卷成来切，应该是可以的哦！

作者: ybb0908 时间: 2011-11-21 01:58

看着不错，回去试试。

作者: 绿蔷薇1997 时间: 2011-11-22 05:46

收藏。谢谢有时间就做一次尝尝

作者: chenxiangmulian 时间: 2011-11-22 21:45

面相不错，熟了吗？我喜欢煎的焦黄的

作者: kittymay1121 时间: 2011-11-24 00:20

看起来容易，做起来挺麻烦的。

作者: cc3278 时间: 2011-11-24 00:26

看起来不难，不过面粉还要筛一筛?

作者: 五千年5000 时间: 2011-11-25 04:05

有的像烙饼啊。

作者: 徐徐蕾蕾 时间: 2011-11-27 21:14

原来还可以这样做啊，今晚就回家试试，我家闺女超级喜欢吃这类的东西

作者: 徐徐蕾蕾 时间: 2011-12-2 07:55

前几天就看了，还下载了，明天就回家做给宝宝吃，她超喜欢这些食物，我也超喜欢，赞一个

作者: 小骨头 时间: 2011-12-2 23:32

肉末要不要提前炒熟？

作者: leelee8809 时间: 2011-12-3 01:59

很简单嘛，材料也容易弄到，
我原来还看到过一种菠菜煎饼，不知道做法是不是也和这个一样？

作者: 土豆鼠 时间: 2011-12-4 04:20

看起來挺簡單的
有空來試試

作者: 如丝飘舞 时间: 2011-12-4 05:17

[quote][/quote]今天早上做了吃，腻呼呼的一点也不好吃

作者: hellonihao 时间: 2012-1-18 23:06

不怎么爱吃韭菜呢

作者: mudicicle 时间: 2012-1-22 12:32

很简单，如果不用蔬菜精味道会不会有很大变化？

作者: ROBINWILLOW 时间: 2012-1-23 20:56

很简单, 有空試試

作者: qrio 时间: 2012-1-24 20:38

看着很香啊，也简单，值得一试。

作者: 八月十二 时间: 2012-1-25 09:53

好像摊坨子明天试试能不能烙薄些~~

作者: retriver 时间: 2012-1-26 17:10

准备工作看来不只十分钟，不过东西看来不错

作者: 腐女狂潮 时间: 2012-1-31 07:15

。。。。。好麻烦，还不如韭菜鸡蛋的饺子好吃~

作者: 美之源果粒橙 时间: 2012-2-7 08:03

（¯﹃¯）口水，好想吃啊...

欢迎光临华人论坛 (http://169.62.244.154/forum/)