标题:
[原创]
自制提拉米苏 Homemade Tiramisu
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作者:
游心于无穷
时间:
2010-12-28 00:54
标题:
自制提拉米苏 Homemade Tiramisu
本帖最后由 游心于无穷 于 2010-12-29 18:51 编辑
提拉米苏大概是最有名的意大利蛋糕甜点。在家做不算太麻烦，有兴趣可以试试。
材料：
lady finger cake 2 package 这种小小的海绵蛋糕在超市面包区有卖。
6只蛋黄
1 1/4 杯糖
1 盒 mascarpone cheese 8 oz.
1 3/4 杯鲜忌廉 heavy whipping cream
1/2杯浓缩咖啡espresso或咖啡酒coffee liqueur
1 茶匙香草精 vanilla extract (optional)可加可不加
1/4杯可可粉 cocoa powder
1个8X8的玻璃盘
做法：
1.把蛋黄跟糖拌匀，隔水加热8-10分钟，直至糖溶，加热过程中不断搅拌。
2.等加热后蛋黄恢复到室温，加mascarpone cheese拌匀。
3.用搅拌机将鲜忌廉打至起尖，慢慢拌入蛋黄里头。
4.放一层lady finger在玻璃盆里，刷上浓缩咖啡或咖啡酒，放蛋黄忌廉在上头。重复四层蛋糕，浓缩咖啡，蛋黄忌廉。
5.撒可可粉在上头。冷藏2小时或过夜味道更好。
大功告成！
作者:
李晓白
时间:
2010-12-28 08:04
原来这样就行了么？我还以为要热加工的说~
作者:
hn1huahuaniuniu
时间:
2010-12-28 22:19
看着是简单，可我还是不会做
作者:
游心于无穷
时间:
2010-12-28 23:43
嗯，蛋黄是要加热的。一次生两次熟，多做几次就能上手了。
作者:
转着华尔兹的猫
时间:
2010-12-29 08:42
看着就想咬一口啊，LZ的手艺很棒呢
作者:
游心于无穷
时间:
2010-12-29 19:48
5#
转着华尔兹的猫
楼上的过奖了
作者:
叶梦晨
时间:
2010-12-30 00:19
LZ 真的很不错 看着 很好吃
作者:
jjwxc
时间:
2011-2-21 17:17
把蛋黄跟糖拌匀，隔水加热8-10分钟
——这个好，一直不大做提拉米苏就是因为觉得直接用生鸡蛋有细菌。
作者:
enijmomo
时间:
2011-2-22 00:26
提拉米苏是这样做的啊
怎么看起来和吃过的不一样呢
作者:
ruoruow
时间:
2011-2-22 19:34
步骤详细，看着口感很好，是我看到的最简便可口的
作者:
Bravo
时间:
2011-2-24 22:24
mark and try.
作者:
tonyshenm
时间:
2011-3-1 07:08
还是挺复杂滴 要是再多上几张图 就好了
作者:
nishignahc
时间:
2011-3-3 08:31
很好吃呢,不過還是要看各家的功力,差一點味道就差很多
作者:
依依恋月
时间:
2011-3-22 04:41
看着好吃，可是过程有点难哎
作者:
mikai
时间:
2011-3-31 01:51
啊，我看着这些原料就挠头……
作者:
梨那
时间:
2011-3-31 10:41
好吃吗？原料有点多呀
作者:
hdhdh1
时间:
2011-4-16 03:26
一直很想做些糕点的，最麻烦的就是原料了，都不知道到哪买
作者:
nishirucikuaile
时间:
2011-4-27 20:45
应该会很好吃，可是偶还是不想尝试，忒难了
作者:
maomao756
时间:
2011-5-26 02:24
那个其实加一点点rum 或是威士忌，味道会更浓郁。一定要有搅拌机才好尝试啊， 不然手动 搅拌会搞到手抽筋的。
作者:
kenixdu
时间:
2011-5-26 14:32
不知道为啥我每次蘸的咖啡汁都过多，手指饼很软，不好吃。
作者:
yzhou8909
时间:
2011-5-27 07:00
收藏了！ 等有空了找齐材料了就试试！
作者:
沈柏舟
时间:
2011-5-27 07:07
记得提拉米苏的意思是带我走，每次吃的时候总感觉荡气回肠，呵呵，喜欢配了啤酒吃。
作者:
vincelia
时间:
2011-7-21 05:48
这个。。。以前看过别人从头做到尾很详细的视频
作者:
lanlanxiu82
时间:
2011-7-21 09:44
我看过很多食谱都是用拇指饼干或苏打饼干做的
作者:
ua3788
时间:
2011-7-27 10:12
看着就热量很高的样子
作者:
violetchang
时间:
2011-7-28 09:01
看着是简单，可我还是不会做
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