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[居家知识] 你知道哪些食物不能裹保鲜膜吗

你知道哪些食物不能裹保鲜膜吗
  盖上保鲜膜,就能锁住美味。如今,人们对保鲜膜的依赖越来越强,蔬菜、水果、剩菜剩饭,只要盖上它,心里就会踏实很多。但近日,美国的一项研究指出,并不是所有食物都适合用保鲜膜。

  水分较大的水果和蔬菜比较适合用保鲜膜,比如苹果、梨、西红柿、油菜、韭黄等,不但能长时间保鲜,还会增加其中的一些营养素。实验表明,100克裹上保鲜膜的韭黄,24小时后其维生素C含量比不裹时要多1.33毫克,油菜、莴苣叶多1.92毫克。但有些蔬菜的实验结果却大相径庭,100克裹上保鲜膜的萝卜存放一天后,其维生素C含量减少了3.4毫克,豆角减少3.8毫克,黄瓜存放一天一夜后,其维生素C的损失量相当于5个苹果。   

  熟食、热食、含油脂的食物,特别是肉类,最好不要用保鲜膜包装贮藏。国际食品包装协会副会长董金狮在接受记者采访时指出,这些食物和保鲜膜接触后,很容易使其材料中所含的化学成分挥发,溶解到食物中,对健康不利。目前市场上出售的绝大部分保鲜膜和常用的塑料袋一样,都是以乙烯母料为原材料制作而成。有的保鲜膜材料是聚乙烯(简称PE),这种材料不含增塑剂,使用起来相对安全一些;有的材料是聚氯乙烯(简称PVC),这种材料经常加入稳定剂、润滑剂、辅助加工剂等原料,对人体有一定危害。因此,在选择上一定要慎重。   

  如今,市面上食品包装产品有很多,比如保鲜膜、保鲜袋、保鲜盒等。董金狮指出:"保鲜主要是'保水'、'保质'和'保护营养',在这方面,保鲜膜的功效最好。合格的保鲜膜透气性强,内外氧气可以交流,有效阻止厌氧菌的繁殖,在一定时间内,能保证食物新鲜。"但对于馒头点心这样的食物,用保鲜膜显然很不方便,相比来看,保鲜袋比较厚,透气性不是很好,相对适合一些,但使用时尽量不要把口封死。保鲜盒的作用主要是密封,可以有效地将生熟食品隔离储存,使冰箱空间利用率加大。
保鲜膜可以增加水果蔬菜的营养真是第一次听说。
长知识了,我所有的东西都是用保鲜盒装的,放冰箱里不占地方
我还喜欢把生肉用保鲜膜包着呢。看来也不行了。
我有朋友减肥,把自己的肥肉也用保鲜膜包住了,哈哈
以后不能用保鲜膜包肉类了。谢谢!
哦,受教了。。
恩   很受教
居家的学问很大
很有用。。。。。。要学习
Somewhere in time。。。。。。。。
水果就应该买回来就吃才最新鲜啊,呵呵
吃新鲜的最好
之前都不知道
純粹為了不要各種食物混合味道才會包保鮮膜
原來還有這些不同啊
謝謝大大分享
看了才知道 我也以为是为了不混味道的
又长知识了~~~谢谢~~~~
肉类,最好不要用保鲜膜包装贮藏。那么用什么最好呢?进超市都是一周一次的说。
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