柿饼比柿子更安全营养

besskaren4

我国是柿子栽培面积最大、产量最多的国家。柿子营养丰富，含有蔗糖、葡萄糖、果糖、钙、磷、铁、各种维生素及微量元素。鲜柿中含有大量的碘，对预防甲状腺肿大非常有益。

      柿饼是将柿子去皮，在阳光下自然风干晾制而成。其中，“富平尖柿”制成的柿饼质量最优，畅销国内外。总体而言，柿饼的营养比柿子更好，许多营养素，包括膳食纤维、矿物质和维生素都比柿子高。每100克新鲜柿子中含钙9毫克，而柿饼中则有54毫克；新鲜柿子中铁含量为9毫克，而柿饼为21毫克。柿子加工成柿饼后，维生素A含量也由20微克增加到48微克。不过，维生素C会有损失。另外，柿饼比柿子更安全，新鲜柿子的皮里含有大量鞣酸，而柿饼已经去除。此外，柿饼的保健功能也更强。柿子表面的白霜是在制作过程中析出的糖类物质，可以治疗咽喉干痛、口舌生疮、肺热等症。

BJ920628

喜欢吃新鲜的柿子, 柿饼当零食吃。

Terms

新鲜的柿子,冰冰凉。柿饼，所有加工的水果，都怀疑它的安全性

榴莲酥

大块的果干，如杏子李子那么大的，不易脱水，工艺上都要加入硫化物。
小的果干如葡萄容易脱水干燥的，可以不加硫化物
买果干要看清成分表，正规厂家是有成分表的，加没加糖，油，或硫化物

maymay2013

杮饼应该是不用添加什么，只要晒干就可以的。

zoemom

我记忆中吃过的几次柿饼，味道实在是不敢恭维。以致于我好多年都没有吃柿饼了。

maymay2013

外面买的品质不一，吃过最好吃的杮饼是同学家自己做的，果肉很厚，外表不会太黑也没有白霜，吃起来更不会涩。

tiramisu11

我就是喜欢柿饼多过柿子的那种人，柿子不是不好吃，爽脆的我喜欢，软软的那种没这么喜欢，就是柿子有时候买到时涩口的，这个就难吃了，柿饼，我喜欢软糯的那种，甜度很高，也是不敢多吃

yaoyao_55

脾胃虚寒的人少吃柿子，太寒。

maymay2013

脾胃虚寒的人少吃柿子，太寒。
yaoyao_55 发表于 2022-1-18 10:22

对，所以听说柿子不能和螃蟹一起吃，就是因为两个都是寒凉之物。

万俟思存

哇哦，还是习惯吃柿饼了

zyxmy

感觉还是柿饼更好吃一点

雪落横山

家里自己晒的柿饼很好吃，还没吃过买的柿饼