姜味芒果沙拉
生姜是人们熟悉和常用的佐食调味佳品，气味芳香，使盘中之餐美味大增。但是你知道吗？除被用到传统烹饪之外，生姜还越来越多地被创新，成为我们日常生活中的好朋友，不但被用在甜点、饮料中，而且还可以用于美容和药疗。
爱上一块姜
生姜是一种天然香料，辛辣味十足。在整个亚洲文化体系中，姜被公认为医食共用的材料，而中国则有几千年的使用姜的文化，可谓是“用姜”的师祖。无论春夏秋冬，时刻都能看到它的身影。无论是用来辟除海鲜的腥气，还是中和寒凉食材的属性；无论是用来驱除体内寒气，还是赶走困倦提振精神，它永远在厨房里占有一席之地。
姜一直被认为是一种有药用价值的植物，不但可以强身健体、振奋精神，还能开胃和杀菌，所以成为家中长辈们的最爱。然而这些年来，在世界各地，姜的用途越来越广。除了在可乐里放几片姜煮食作为治疗感冒的小偏方，它还被制成各式各样的饮品和甜品。除了我们所熟悉的中式甜品姜撞奶，在西式饮品中，还有令我们好奇和新鲜的姜味鸡尾酒。除此之外，把生姜汁加在柠檬水、药茶、热茶或冷茶里也很好。
内食：吃出新花样
大多数年轻人都不太爱吃“姜”，因为它浓郁而独特的气味并非人人都能接受。其实这块奇形怪状的“仙人掌”，完全能够吃出许多新花样来。本地美食家莫妮卡认为，姜拥有使一份食物更加美味诱人的能力，因为它能舒缓胃部，增强食欲，可以令你大口大口尽情地享受美食，又不怕吃坏了肚子。“如果你吃腻了姜撞奶、喝腻了姜茶，不妨试试在松饼或麦片里加点切碎的姜末，新鲜的吃法还能带出不一样的味觉感受。”
都说“冬吃萝卜夏吃姜”，然而广东人却因容易上火，在炎热的盛夏选择对其敬而远之，所以只有等到气温稍降的夏末，姜才开始逐渐受到年轻人的青睐。小莫为我们推荐了一款自己平日最爱的西式健康美食，以满足不同年代的人群对姜的不同“需要”。
姜味芒果沙拉
【材料】
调味品：1/4杯金黄色葡萄干、1碗沸水、3茶匙橄榄油、2茶匙苹果醋、1茶匙新鲜切碎的香菜叶、１个红辣椒、1茶匙新鲜切碎的生姜末。
沙拉配料：一份新鲜的有机生菜、1个大的熟而硬的芒果（切粒）、1个半生的灯笼椒（切成薄片）、腌肉少许，芝士少许。
【制法】
1.准备调味料。葡萄干放入装有沸水的碗里，让其软化30分钟后晾干，再放到榨汁机里。加入油、醋、香菜、姜、辣椒，打成酱汁，然后取出１汤匙作为调味汁。
2.准备沙拉。把蔬菜放入一个大碗里，用筷子搅拌，然后放入剩下的调味汁。将这些蔬菜拌好后平均分成若干份，放入盘内。在碗里放芒果、青椒、腌肉和芝士，淋入刚做好的1汤匙调味汁。在蔬菜上拌入芒果，就立即可以上桌了。
生姜蜂蜜浴
如果淋了雨，或在空调环境下待久了感觉身体不适，觉得冷、身体有吃重感，不妨浸泡在蜂蜜配生姜的浴缸里，深呼吸，然后全身心放松。
你需要准备的是：2茶匙磨碎的干生姜、1茶匙丁香粉、2茶匙豆蔻粉、1汤匙蜂蜜水以及10毫升玫瑰水（或2滴纯玫瑰精油）。把水倒入锅中，加入丁香粉、姜末加热至沸点，然后降低火势，放入豆蔻粉进行搅拌。盖上锅盖，用文火慢慢地煮20分钟后，加入蜂蜜一起搅拌，倒入浴缸里。最后，添加玫瑰水或玫瑰精油，分散滴入水中，浸泡至少15分钟，可轻轻拍打干燥的肌肤。这样便能缓解体内的寒气，减少感冒的可能性。
生姜精油浴
生姜含有的姜辣素对于人体的心血管系统有一定的刺激作用，可以扩张血管、心跳和血液循环加速，使人容光焕发。
你需要准备：50毫升沐浴啫喱、2滴纯生姜精油、1滴纯豆蔻精油、2滴纯酸橙精油、4滴纯茉莉精油、3滴纯天竺葵精油、1滴纯香草精油。添加所有材料到浴缸中，搅拌至完全混合，并倒一些到浴棉上，轻轻按摩身体。当你觉得信心溃散、毫无精气神时，生姜清新、自然的特质，能瞬间使人神清气爽，焕然一新。
生姜沐足
生姜茶是完美的沐足配料，在泡脚时，能完全地溶于水中，给双足带来温暖舒适的感受。还可以放入相互补充、疗效更好的材料，比如玫瑰、小豆蔻、檀香、依兰、广藿香精油、茉莉等等。
你需要准备：3茶匙磨碎的干姜（或6茶匙鲜姜）、1200毫升水、1~2滴纯精油、30~40颗玻璃球。把水和姜片入锅，水沸后，再煮20分钟，然后将姜茶倒入水盆内。滴入精油，轻踩玻璃球滚动以按摩脚部，然后再浸泡片刻。完后，抬起双脚，晾干后，两只脚互相拍打。生姜沐足不但能缓解疲劳，还有助于全身血液循环。
2011年08月18日 04:20:10 来源： 广州日报 文/记者 黄岚 图 gettyimages
http://news.cqnews.net/html/2011-08/18/content_7831313.htm |
发表于 2011-8-20 05:01
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